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Dans le monde de la mixologie, plusieurs cocktails font office de vétérans. Ils... (Photo : Marie Des Neiges Magnan)

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Photo : Marie Des Neiges Magnan

Dans le monde de la mixologie, plusieurs cocktails font office de vétérans. Ils disparaissent des bars branchés, puis reviennent en force, au gré des modes, évoquant des villes ou des contrées qui font rêver. Montréal vient d'entrer dans les rangs avec sa recette officielle. Voici 5 cocktails qui font honneur à leur lieu d'origine.

Le Montréal Cocktail

Salut Montréal!

Dans le cadre du 375e anniversaire de la ville, 15 mixologues lui ont créé un cocktail bien à elle. Si vous concoctez cette recette, partagez-la en photo et taguez-la #montrealcocktail #suite_mag.

Ingrédients

  • 3/4 oz (22,5 ml) de gin de type London Dry
  • 3/4 oz (22,5 ml) de whisky Rye canadien
  • 3/4 oz (22,5 ml) d'Aperitivo
  • 3/4 oz (22,5 ml) de liqueur de gentiane (de type Suze, Salers)

Préparation

Remplir un verre à mélanger de glace. Y verser les ingrédients. Remuer doucement à la cuillère pour refroidir. Verser, en filtrant la glace, dans une coupe évasée. Garnir d'un zeste de pamplemousse.

Pour en savoir plus sur le Montréal Cocktail

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Manhattan

Cheers New York!

Selon la version la plus répandue, le Manhattan aurait été créé au Manhattan Club de New York, lors d'une réception privée. Les invités, par la suite, auraient exigé « le cocktail du Manhattan ».

Ingrédients

  • 1 ½ oz (45 ml) de whisky
  • 3/4 oz (22,5 ml) de vermouth rouge
  • 2 gouttes d'amer aromatique

Préparation

Dans un verre à cocktail, verser le whisky, le vermouth, l'amer aromatique et 6 glaçons. Remuer vigoureusement pendant 15 secondes. Servir sans la glace dans un verre à martini, en ajoutant une cerise.

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London Collins

Un verre à Londres

Quand vous entendez « Collins », pensez citron, sucre et eau gazeuse. Le Collins s'offre en diverses versions, dont le Tom (le Collins d'origine), puis le John, le Sandy, le London. Ce sont principalement les alcools qui diffèrent.

Ingrédients

  • 1 ½ oz (45 ml) de gin de type London Dry
  • 1 ½ oz (45 ml) d'eau gazeuse (ou ginger Ale en version plus sucrée)
  • 3/4 oz (22,5 ml) de sirop simple
  • 2 oz (60 ml) de thé Earl Grey refroidi
  • 1/3 oz (10 ml ou un trait) de jus de citron

Préparation

Remplir un verre avec 3 ou 4 glaçons. Verser le gin, le sirop simple et le jus de citron. Allonger d'eau gazeuse et ajouter un zeste d'orange pour décorer.

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Singapore Sling

Honneur à l'été

Historiquement, on se dispute les origines du Singapore Sling. Néanmoins, avant son retour triomphal dans le film éponyme de Nikos Nikolaidis, il avait disparu des radars. Le voici, pour faire les beaux jours de l'été...

Ingrédients

  • 2 oz (60 ml) de dry gin
  • 1/2 oz (15 ml) de liqueur de cerise 
  • 1/2 oz (15 ml) de liqueur d'agrumes
  • 1 oz (30 ml) de jus d'ananas
  • 1/2 oz (15 ml) de jus de citron
  • 1/2 oz (15 ml) de sirop de grenadine
  • Club soda

Préparation

Dans un verre highball contenant 3 ou 4 glaçons, verser les ingrédients en commençant par la grenadine, puis les jus de fruits, les liqueurs et le dry gin. Remplir de club soda. Garnir de cerises, de quartiers d'orange ou de morceaux d'ananas.

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Cuba Libre

Au rythme de La Havane

Né de la Guerre d'indépendance, le Cuba Libre évoque un cri de ralliement. Très facile à réaliser, on pourrait dire de cette version qu'elle est « la coche au-dessus » du simplissime rhum and Coke!

Ingrédients

  • 1 oz (30 ml) de rhum ambré
  • 1 oz (30 ml) de bourbon
  • 1/2 oz (15 ml) de liqueur d'abricot
  • 6 oz (1 canette) de cola
  • 1/4 oz (7,5 ml) de jus de lime

Préparation

Remplir un verre highball de 3 ou 4 glaçons. Verser le rhum, le bourbon, la liqueur d'abricot puis allonger de cola. Servir avec un quartier de lime.

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