Le président et chef de la direction des Aliments Maple Leaf, Michael McCain, a affirmé que la bactérie listeria ne pouvait être éliminée complètement des usines de transformation de la viande et des épiceries.
M. McCain a tenu ces propos après que l'entreprise eut obtenu de nouveaux résultats positifs aux tests de dépistage de la bactérie effectués à son usine de Bartor Road, à Toronto, à l'origine de la récente éclosion de listériose, qui a fait plusieurs victimes.
Il a estimé que l'élimination de la listeria de l'industrie de l'alimentation est un «objectif impossible».
La présence de la bactérie a été découverte à la suite de l'éclosion ayant coûté la vie à 20 personnes et forcé la fermeture et la décontamination de l'usine torontoise.
M. McCain a assuré qu'aucun produit actuellement en cause n'a été distribué, et que la population ne court aucun risque.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments a annoncé mercredi soir que des analyses ont révélé la présence de quatre échantillons positifs sur plus de 2700 échantillons prélevés jusqu'à maintenant. Elle a assuré qu'aucun produit provenant de l'établissement torontois ne s'est retrouvé sur le marché.
Les activités avaient été suspendues le 20 août à l'usine de Bartor Road. Elles ont repris progressivement le 17 septembre.
L'action de Maple Leaf a reculé jeudi de 42 cents, soit 5,4 pour cent, à la Bourse de Toronto, pour clôturer à 7,32 $.