Que boire quand le soleil et les amis se montrent le bout du nez en fin d’après-midi ? On le sait : les beaux jours appellent à des vins de soif secs et simples. C’est justement le cas du Fazi Battaglia Verdicchio Classico Superiore, un petit blanc aussi désaltérant que vivifiant qui promet d’agrémenter les heures passées sur la terrasse.
Qu’est-ce qu’un XTRA?
XTRA est une section qui regroupe des contenus promotionnels produits par ou pour des annonceurs.
Issu de l’une des plus petites régions viticoles d'Italie, ce vin produit dans Les Marches incarne néanmoins l’essence du style italien : frais, élégant et distinctif. Nichée au pied des Apennins, face à la mer Adriatique, la région est à la confluence du climat rude des montagnes et de celui, plus doux, de la Méditerranée. On y élabore surtout des vins blancs tirés du verdicchio. Ce cépage est cultivé par les vignerons des Marches depuis des centaines d’années.
Parmi les joyaux de la région, notons les appellations d'origine protégées DOP Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Ces crus — le classico, le classico riserva et le classico superiore — sont produits au cœur des Marches.
Un vignoble emblématique
Depuis 1949, la signature Fazi Battaglia évoque non seulement des vins de qualité, mais aussi l’art de vivre italien. Avec ses 130 hectares voués à la culture du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, la grande cave représente l'histoire et la tradition du vin des Marches dans le monde entier. On doit d’ailleurs à Fazi Battaglia l’emblématique bouteille en forme d’amphore. C’est après la Seconde Guerre mondiale que le récipient a fait son apparition, devenant vite un véritable symbole du verdicchio.
Aujourd’hui, la bouteille de la maison Fazi Battaglia est standard, mais le savoir-faire et le caractère qualitatif du produit demeurent; l’attachement au cépage aussi.
Fazi Battaglia Verdicchio Classico Superiore
Vin d’apéritif par excellence, le Fazi Battaglia Verdicchio Classico Superiore est élaboré exclusivement avec du verdicchio provenant de l’aire du Castelli di Jesi Classico. Altitude avoisinant le niveau de la mer, exposition au sud, sols essentiellement sablonneux et riches en limon : ces conditions quasi méditerranéennes entraînent le mûrissement hâtif du raisin. Dans la bouteille, cela se traduit par de la fraîcheur, un aspect minéral et une touche d’acidité.
Après sélection des meilleures grappes de verdicchio, les raisins entiers sont pressés en douceur.
La fermentation, effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 14 à 16 °C, renforce le caractère frais de ce vin. Après la fermentation, ce dernier vieillit sur ses lies fines, ce qui lui donne le tranchant qu’on apprécie dans un vin de soif vif comme celui-là.
Dégustation et accords
La robe jaune paille aux reflets verdâtres du Fazi Battaglia Verdicchio est caractéristique du cépage du même nom. En bouche, le vin est saisissant, légèrement citronné et minéral, avec une agréable finale d’amande. Les amateurs du cépage reconnaîtront, au nez, des notes de pomme, de poire, de fleurs de genêt et d'anis.
Inutile de chercher les grandes occasions pour ouvrir une bouteille. Étonnement polyvalent, le Fazi Battaglia Verdicchio se prête aux moments conviviaux du quotidien. Il se déguste dans sa plus simple expression dès l’apéritif et sera à son meilleur servi autour de 12 °C.
Au moment de passer à table, ce vin italien décomplexé se marie à merveille aux plats de fruits de mer et aux poissons blancs. Son acidité fraîche en fait aussi un joli complément aux pâtes nappées d’une sauce à la crème. Le Verdicchio se garde généralement entre deux et quatre ans.
Découvrez ce vin polyvalent