Il se passe quelque chose de particulier en Alsace. Adossée contre la barrière naturelle des Vosges, la région jouit d’un climat et d’une exposition uniques qui créent une véritable mosaïque de terroirs. La suite logique : des vins blancs d’une grande diversité aromatique, récompensés plus d’une fois et se prêtant à toutes les occasions ainsi qu’à toutes les cuisines.

Publié le 29 nov. 2021

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On dit des vignobles alsaciens qu’ils sont « gâtés par la nature ». Naturellement protégée par un versant des Vosges et installée sur un piémont composé de collines, la région bénéficie d’un maximum d’ensoleillement et d’un minimum de pluie — on parle ici de la deuxième région viticole la plus sèche de France ! —, sans compter qu’elle foisonne de sols uniques au monde. Résultat : les vignerons alsaciens tirent profit de conditions climatiques et géologiques remarquables, et ce, de génération en génération, et dans le plus grand respect de cette nature exceptionnellement généreuse. La région est d’ailleurs le berceau de l’agriculture biodynamique.

Pas étonnant, donc, que les vins d’Alsace se soient imposés au fil du temps comme la référence en matière de vins blancs : ils s’invitent à toutes les tables et se distinguent par leur expression aromatique de même que par leur fraîcheur vivifiante.

Le saviez-vous ?
L’Alsace compte 53 appellations d’origine contrôlée (AOC) :

  • l’AOC Alsace, parfois complétée par des dénominations géographiques communales et des noms de lieux-dits
  • l’AOC Crémant d’Alsace (en dehors du champagne, il s’agit de l’effervescent d’AOC préféré des Français !)
  • les 51 AOC Alsace Grand Cru, qui correspondent à des terroirs distincts

Zoom sur trois vins d’Alsace

Sept cépages principaux sont indissociables de la tradition viticole alsacienne. Parmi eux, en voici trois à découvrir (ou à redécouvrir pour le plaisir).

Riesling d’Alsace : l’or blanc

Impossible de parler du terroir alsacien sans accorder une place de choix au Riesling. Grâce à l’équilibre qu’il parvient à atteindre entre son caractère sec, fruité et minéral, le Riesling d’Alsace s’inscrit parmi les vins les plus prisés du monde.

Le Riesling du Domaine Trimbach est d’ailleurs une belle façon d’inviter l’Alsace chez soi. Ayant l’avantage d’être accessible à tous les palais, ce Riesling s’accordera aussi bien avec les fruits de mer et les poissons grillés qu’avec la volaille et le porc.

Dégustez le Trimbach, AOC Alsace Riesling 2017

Sylvaner d’Alsace : décomplexé et accessible

Produit en Alsace, le Sylvaner est un vin blanc vivifiant, un trait de caractère typiquement alsacien. Remarquablement frais, léger et bien équilibré, ce vin est soutenu par un nez aux notes végétales et florales aussi discrètes qu’agréables.

Le Sylvaner du Domaine Dirler-Cadé, Vieilles Vignes, un vin élaboré en biodynamie, risque fort bien de plaire autant aux inconditionnels de la culture viticole alsacienne qu’à ceux qui la connaissent moins. Il convient parfaitement à cette tendance culinaire des repas déconstruits qu’on déguste en toute convivialité : huîtres, planchas, petits plats végétariens ou végétaliens, salades avec une pointe d’amertume…

Dégustez le Domaine Dirler-Cadé, AOC Alsace Sylvaner 2019, Vieilles Vignes

Pinot Gris d’Alsace : toujours généreux

Le Pinot Gris est un cépage noble installé en Alsace depuis le XVIIe siècle. Polyvalent, il se fait le complice incontournable des sushis, ou alors il rehausse à merveille les plats à base de lait de coco, les charcuteries, les mijotés de poisson gras parfumés au safran ou au curry, les gratins et même les desserts à base de noix ou de beurre.

Pour redécouvrir les traits caractéristiques du Pinot Gris d’Alsace, on se tourne vers celui du Vignoble des 2 Lunes, avec sa cuvée Sélénite. Brillant de l’apéro jusqu’au dessert, ce vin blanc d’Alsace présente une belle rondeur, tout en harmonie. Une valeur sûre pour se transporter à un jet de pierre des Vosges et du Rhin, le temps d’une dégustation.

Dégustez le Vignoble des 2 Lunes, AOC Alsace Pinot Gris 2018, Sélénite

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