Qu’est-ce qu’un XTRA?
XTRA est une section qui regroupe des contenus promotionnels produits par ou pour des annonceurs. Les journalistes et photographes de La Presse n’ont pas collaboré à ce contenu promotionnel.
Il règne une ambiance festive dans l’élégante salle à manger du Maggie Oakes. Bien entendu, il y a le long bar en marbre — derrière lequel sont préparés des cocktails comme le Palomita et le Gingembre royal —, mais également le cellier vitré, où patientent plus de 200 bouteilles, et le luxuriant mur végétal.
N’oublions pas l’impressionnante chambre de vieillissement, où reposent des coupes de bœuf canadien AAA qui font la réputation de ce steakhouse. « L’expérience commence dès l’arrivée, résume le chef Konstantin Chakhnov. Les invités découvrent un espace vivant où la cuisine, le vin et le service contribuent à créer un moment agréable. »
Un rendez-vous festif
Depuis son ouverture, en juillet 2016, le restaurant de l’hôtel William Gray est devenu une destination à part entière. En plus de recevoir des clients de passage, il a su créer des rendez-vous avec les Montréalais. Il y a bien sûr les mardis Steak Frites Society, avec frites à volonté à l’achat de n’importe quelle coupe de bœuf, mais aussi les jeudis Oysters & Bubbles, soit l’occasion de déguster un verre de bulles et des huîtres à prix abordable.
« Au fil des années, nous avons fait évoluer notre offre pour répondre aux attentes d’une clientèle qui cherche autant la qualité que l’expérience », explique Vittorio Di Re, directeur général de l’hôtel William Gray. Il précise qu’un bon nombre de gens choisissent le Maggie Oakes pour souligner un événement, que ce soit un anniversaire, des fiançailles ou encore une réussite professionnelle. C’est sans compter les amateurs de viandes qui viennent pour l’impressionnant steak tomahawk ou le décadent terre et mer (ou surf and turf).
Konstantin Chakhnov, Chef, Maggie Oakes
Un menu revisité
Si l’endroit est réputé pour la qualité de ses viandes, il reste aussi à l’affût des dernières tendances culinaires qui font saliver les gourmands. Le chef Konstantin Chakhnov propose donc un menu qui ajoute aux classiques de brasseries des créations différentes, comme le toast aux escargots, l’os à la moelle et le homard thermidor.
« Nous travaillons avec des ingrédients de saison et nous cherchons toujours à mettre en valeur leur qualité naturelle, ajoute-t-il. L’objectif n’est pas non plus de remplacer les classiques, mais de les faire évoluer. »
Un restaurant qui évolue avec son quartier
Dix ans plus tard, le steakhouse de la place Jacques-Cartier fait maintenant partie du paysage gastronomique du Vieux-Montréal. « Nous avons vu le quartier évoluer et devenir encore plus dynamique, affirme Vittorio Di Re. Le Maggie Oakes a grandi avec lui, tout en conservant ce qui a fait son succès dès le départ : une cuisine soignée, un service attentionné et une ambiance chaleureuse. »
Nous croyons que les grandes célébrations méritent plus qu’un simple repas; elles méritent un moment mémorable.
Bienvenue dans le Club !
Les dimanches, le Maggie Oakes vous donne rendez-vous pour le Brunch Club. C’est l’occasion d’étirer un peu plus la fin de semaine avec un mimosa — la version Maggie contient du prosecco, du jus de pamplemousse et du Grand Marnier — et un copieux repas. Les plus classiques se régaleront d’œufs bénédictine ou de pancakes au babeurre et au mascarpone. Les audacieux, quant à eux, voudront essayer la macreuse de bœuf servie avec œuf miroir et pommes de terre rissolées, ou encore la gaufre au poulet frit glacé à l’érable. À moins qu’ils se laissent tenter par le sandwich au homard et aux crevettes de Matane?