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Vins et spiritueux : un temps des Fêtes 100 % local

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    Blanc mousseux, Domaine de Lavoie, Montérégie

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    Saint-Crème, Distillerie Mariana, Mauricie

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Les célébrations des Fêtes ont toujours meilleur goût quand le Québec y est à l'honneur. De l'heure de l'apéro à celle du dessert, peu importe le produit choisi, il existe une version québécoise pour souligner l'occasion. Voici huit découvertes festives et réjouissantes à faire cette année.

LE CRÉMANT DE POMME DE LA CIDRERIE DU MINOT

Ce cidre effervescent et léger est tout indiqué pour lancer les festivités, lorsqu'il est servi en apéritif. Affichant un taux d'alcool de 2,5 %, il devient aussi le complice de vos brunchs des Fêtes. Le tranchant de son acidité et son côté pétillant en font un bon choix pour agrémenter le moment du dessert. Élaboré avec des pommes cueillies à la main, ce cidre mousseux met en valeur un produit chouchou de chez nous.

Découvrez ce cidre mousseux d'ici

LE BLANC MOUSSEUX DU DOMAINE DE LAVOIE

Installé sur 23 hectares à Rougemont, le Domaine de Lavoie confectionne des produits uniques à partir de cépages hybrides/rustiques qui s'épanouissent malgré la froideur des hivers d'ici. Qu'il soit servi en cocktail ou tel quel, avec ses bulles fines, ce vin mousseux se montre festif à souhait. Un choix sûr pour accompagner avec éclat et effervescence la saison des huîtres.

Découvrez ce vin mousseux d'ici

LE VERMOUTH DOUX LAB DU VIGNOBLE VAL CAUDALIES

Sec et bien équilibré, ce vermouth affiche une palette aromatique complexe. Servi seul ou sur glace, il se savoure très frais. Un indispensable pour les créateurs de cocktails amateurs, le Vermouth doux Lab de Val Caudalies permet de réaliser une variété de cocktails festifs. « Mariez-le à un gin d'ici au même bouquet résineux sous la pastille Forestier/boréal, comme le Menaud, pour obtenir un classique dry martini en version québécoise », propose Patrick Béasse, expert en produits à la SAQ.

Découvrez ce vermouth blanc d'ici

LA VODKA CAP DIAMANT DE LA DISTILLERIE DE QUÉBEC

L'exceptionnelle qualité de l'eau qui se trouve au Québec permet aux distillateurs d'ici de créer des alcools, notamment la vodka et le gin, d'une pureté inégalée. La toute jeune Distillerie de Québec propose, avec Cap Diamant, une vodka douce et bien ficelée. Légère et harmonieuse, elle se sirote en cocktail ou sans artifice.

Découvrez cette vodka d'ici

LE GIN DE LA DISTILLERIE MENAUD

De grande qualité, ce gin haut de gamme se distingue par l'équilibre de tous ses arômes, de son nez floral à ses notes boisées et botaniques. À l'image des produits nés de la proximité du fleuve et de la forêt boréale, le Menaud assume pleinement sa nordicité. « Les adeptes des whiskies Islay y reconnaîtront les effluves salins qu'ils aiment et apprécieront cet alcool raffiné dans sa plus simple expression, servi sans glaçons », indique Patrick Béasse, lui-même un fervent amateur de ce gin

Découvrez ce dry gin d'ici

LE VIN ROUGE RÉSERVE ROUGE DU DOMAINE ST-JACQUES IGP

Véritable précurseur dans le paysage viticole québécois, le Domaine St-Jacques travaille dans cette cuvée avec un assemblage des cépages lucie kuhlmann et maréchal foch. Pour l'expert de la SAQ, il ne fait aucun doute que ce rouge généreux et ample devient l'accord parfait des mets réconfortants des Fêtes, comme les mijotés de boeuf, les braisés et ragoûts ainsi que le magret de canard. Ses arômes de cassis et de cerise rappellent les délices de notre terroir.

Découvrez ce vin rouge d'ici

LA CRÈME DE CASSIS MONNA & FILLES

Produit phare du liquoriste de l'île d'Orléans, cette crème de cassis au pourpre éclatant ajoute saveur et couleur à vos cocktails. La crème de cassis de la maison Monna & Filles transformera un vin mousseux de chez nous en kir royal 100 % québécois. D'une grande polyvalence, elle se déguste de l'apéro - seule et sur glace - jusqu'au dessert : ses notes acidulées de petits fruits rehausseront par exemple une crème glacée ou un gâteau vanillé.

Découvrez cette crème de cassis d'ici

LE SAINT-CRÈME DE LA DISTILLERIE MARIANA

Le Saint-Crème s'est rapidement imposé parmi les spiritueux à avoir sous la main pour terminer la soirée sur une note sucrée. « Cette boisson a un riche goût de sucre à la crème et peut se boire seule, servie sur des glaçons ou très froide, suggère Patrick Béasse. Elle se marie aussi à merveille au café ou, dans sa variante la plus décadente, en coulis sur une douceur gourmande. » Oserez-vous l'incorporer à vos recettes de desserts préférées ?

Découvrez cette crème de sucre à la crème d'ici

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SUR LES TABLETTES

Grâce aux trois identifications distinctives, il n'a jamais été aussi facile de trouver les produits québécois à la SAQ.

Origine Québec : Produits élaborés par des artisans québécois avec des ingrédients cultivés ici.

Préparé au Québec : Produits conçus ou distillés au Québec avec des ingrédients québécois, mais provenant aussi d'ailleurs dans le monde.

Embouteillé au Québec : Produits assemblés et mis en bouteille par une entreprise d'ici.

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