Bonjour Québec Saveurs locales : 4 virées gourmandes automnales

Destination : Outaouais

La période des récoltes est le moment tout indiqué pour partir à la découverte des fermes, des vergers, des vignobles et des marchés publics de l’Outaouais. Les kiosques et les champs regorgent de trésors du terroir. Aux classiques courges, pommes et épis de maïs sucré s’ajoutent des produits surprenants : de la viande de yak, du kombucha artisanal, de la crème glacée maison, du vin de fraise et de framboise… Les producteurs de la région vous réservent de délicieuses surprises.

Empruntez l’un des circuits agrotouristiques Croquez l’Outaouais ! pour partir à la rencontre des entreprises agroalimentaires locales. Envie de casser la croûte dans une ambiance chaleureuse ? Faites une halte à la Terrasse du Square Old Chelsea, récemment réaménagée pour conjuguer détente et gastronomie. Les épicuriens qui sont en quête de découvertes seront quant à eux comblés par une visite dans les établissements du réseau ÉCONOMUSÉE®, comme ChocoMotive, l’ÉCONOMUSÉE de la chocolaterie et Courges et cie, l’ÉCONOMUSÉE® du maraîcher : courges et citrouilles. Producteurs et artisans y transmettent leur savoir-faire avec enthousiasme.

Au cœur de la nature, Terre & Neige propose des mini-chalets au charme épuré. Profitez de paniers-repas préparés avec des produits locaux, livrés directement à votre hébergement, détendez-vous dans un bain chauffé au bois et partez explorer le lac et les sentiers avoisinants.

Artisans à l’œuvre : des rendez-vous authentiques avec l’identité locale

Dans plusieurs régions du Québec, dont l’Outaouais, l’expérience Artisans à l’œuvre permet de vivre une rencontre privilégiée avec des artisans vous ouvrant les portes de leur univers et dévoilant les secrets, l’histoire et la passion d’un savoir-faire qui perdure. Pour partir à la découverte de ces artisans et artisanes, restez à l’affût des établissements désignés ÉCONOMUSÉE®, ESPACE PATRIMOINE ou ESPACE CULINAIRE qui se trouvent sur votre itinéraire.

Destination : Bas-Saint-Laurent

Du Kamouraska jusqu’à La Mitis, le Bas-Saint-Laurent promet un véritable festin pour les papilles. Suivre la Route des Navigateurs, au fil du fleuve, c’est s’offrir une escapade routière ponctuée de haltes savoureuses et de paysages à faire rêver. Chaque village recèle des pépites : des cantines conviviales, des marchés débordants de produits frais, des restaurants où l’ardoise se réinvente chaque jour et des microbrasseries où vous serez reçu comme un ami de longue date.

De passage à Kamouraska, réservez une table à Côté Est, un établissement salué par le Bib Gourmand Michelin pour sa cuisine accessible et raffinée, ou au populaire Bistro de la mer de la Poissonnerie Lauzier. Un peu plus loin, à la microbrasserie Tête d’Allumette, les convives s’installent face à la batture, une bière artisanale brassée sur feu de bois à la main. Parmi les autres arrêts à ne pas manquer, il y a le nouveau Maqahamok — Pub wolastoqey, une adresse à propriété autochtone située à Cacouna qui marie avec finesse les traditions culinaires aux ingrédients d’ici.

Pour des nuitées vertigineuses et hors de l’ordinaire, cap sur Les Perchoirs du Cirque, un concept d’hébergement qui s’inspire des prouesses acrobatiques et de l’art circassien.

Terroir et Saveurs du Québec : la porte d’entrée du tourisme gourmand

Par où commencer votre aventure agrotouristique ? Terroir et Saveurs du Québec est la référence en tourisme gourmand à l’échelle de la province. Faites-en votre point de départ pour planifier un itinéraire à la rencontre de producteurs, d’artisans et de chefs passionnés. Grâce à leur savoir-faire, ces derniers contribuent à valoriser et faire connaître le terroir québécois sous toutes ses formes.

Destination : Québec

Dans la région de Québec, la collaboration entre chefs et producteurs donne naissance à une cuisine vivante, inspirée des saisons et teintée des saveurs boréales. Vous désirez savourer le fruit de cette créativité ? Prenez place dans l’un des 28 restaurants de Québec figurant dans le Guide Michelin, dont Tanière³, le seul de la province à avoir décroché deux étoiles; ARVI, Laurie Raphaël, Légende par La Tanière et Kebec Club Privé, tous salués pour leur excellence; ou encore le Restaurant Alentours, qui a récolté une étoile verte.

Destination gourmande par excellence, l’île d’Orléans vous convie de son côté à une escapade savoureuse à travers six villages pittoresques. L’automne venu, c’est un véritable festin pour les sens : participez aux vendanges à Saint Pierre Le Vignoble ou au Vignoble de l’Isle de Bacchus, cueillez vos propres pommes dans les vergers, laissez-vous tenter par les produits artisanaux des Fromages de l’isle d’Orléans et de la Confiturerie Tigidou, et ne repartez surtout pas sans avoir fait des provisions chez Cassis Monna & Filles.

Destination : Mauricie

Avis aux gourmands : en Mauricie, non seulement la gourmandise est permise, mais elle est aussi célébrée. Vous trouverez ici de bonnes adresses où vous attabler… et toujours une excuse pour vous resservir. En octobre, la région accueille une multitude d’événements qui vous invitent à festoyer autour des produits d’ici : Myco, le rendez-vous de la gastronomie forestière, Bon appétit Maski ou encore Les Délices d’automne.

Faites également un tour chez L’Olivia — Table gourmande, où le plaisir de bien manger se ressent dans chaque assiette. C’est l’arrêt idéal après être allé admirer les couleurs au parc national de la Mauricie. À Trois-Rivières, la brigade à l’origine de l’Épi, buvette de quartier travaille à élaborer des plats mettant en vedette les produits de chez nous, ce qui n’est pas passé sous le radar du Guide Michelin !

À quelques pas du parc national de la Mauricie, Nature Nature vous propose une foule d’hébergements à flanc de montagne. Pendant leur séjour, les locavores seront ravis de découvrir les adresses gourmandes qui sont situées à proximité.