Les Fermes Lufa Qu’est-ce que ça mange en hiver ? 

Imaginez une ville remplie de fermes sur les toits pour cultiver les aliments plus durablement, là où les gens vivent. C’est là l’idée ambitieuse qui a mené à la naissance des Fermes Lufa, il y a presque 15 ans de cela. Aujourd’hui, ce modèle d’agriculture urbaine rallie un nombre sans cesse croissant de familles québécoises. Incursion dans l’univers Lufa.

Une histoire florissante

Lorsque l’équipe fondatrice des Fermes Lufa s’est lancée dans l’aventure de l’agriculture urbaine, en 2009, aucune de ces personnes n’avait encore d’expérience dans le domaine et n’avait même jamais fait pousser une seule tomate ! C’est la mission de bâtir un meilleur système alimentaire qui animait ces jeunes entrepreneurs montréalais. Pour favoriser une alimentation plus locale et durable, ils ont entrepris de cultiver des aliments là où vivent les gens. Quoi de mieux, dans cette optique, que de s’installer directement sur les toits de Montréal ?

Découvrez Les Fermes Lufa

Transformer des espaces inexploités en serres

En s’installant sur des édifices industriels, Les Fermes Lufa exploitent des espaces existants pour nourrir les familles québécoises avec des légumes frais, et ce, 12 mois par année. La construction d’une première serre à Ahuntsic, la plus grande installation en son genre au monde, n’était qu’un tremplin. Aujourd’hui, la petite et moyenne entreprise (PME) compte quatre serres hydroponiques perchées dans les hauteurs de Montréal et de Laval, ainsi qu’une ferme intérieure. La cinquième serre Lufa, la plus innovante à ce jour, ouvrira ses portes au Marché Central en 2024. À terme, ces installations de pointe totaliseront environ 50 000 m² de culture durable.

Les paniers hebdomadaires

Chaque semaine, de Gatineau à Québec, 30 000 « Lufavores » reçoivent leur panier Lufa à leur porte ou le ramassent dans l’un des 400 points de cueillette. Ces paniers — entièrement personnalisables — contiennent, selon les saisons, un éventail de légumes qui ont poussé sur les toits, ainsi que des produits responsables provenant de partenaires locaux. En personnalisant son panier en ligne, la clientèle peut faire le plein de produits de boulangerie, de viandes et poissons, de fromages, de prêts-à-manger et d’autres essentiels pour le garde-manger.

Consommer en circuit court

En misant sur une agriculture hyperlocale comme celle-ci, Les Fermes Lufa proposent ainsi des aliments d’une grande fraîcheur. Le légume qui arrive entre les mains des « Lufavores » peut avoir été récolté le jour même ! Dès la fermeture du Marché à minuit chaque soir, les équipes du centre de distribution et les entreprises locales s’activent pour préparer des paniers qui débordent de bonnes choses. Au petit matin, les camions de livraison — dont la moitié sont électriques — quittent l’entrepôt en direction de votre domicile. On fait difficilement plus frais que ça !

Un panier…

… ultrafrais

Il s’écoule moins de 24 heures entre la récolte d’un légume Lufa et son départ vers le domicile des « Lufavores ».

… sans pesticides

Les produits maraîchers provenant des serres hydroponiques des Fermes Lufa détiennent la certification « sans résidus de pesticides » de SCS Global Services. Ils sont donc exempts de résidus de pesticides, d’herbicides ou de fongicides de synthèse.

… local

Les Fermes Lufa livrent dans un rayon de 2,5 h de ses installations. Cette proximité entre le lieu où les aliments poussent et celui où ils sont consommés contribue à rendre le système alimentaire plus durable.

… varié

Laitues croustillantes, œufs de poules en liberté, tomates cerises, pâtes fraîches, prêts-à-manger : il suffit d’un tour au Marché pour constater la diversité des produits offerts.

… flexible

En vous abonnant, vous planifiez votre livraison le jour de votre choix et vous annulez vos livraisons quand vous le voulez.