Choisir son menu personnalisé parmi une sélection de plats élaborés par un chef et son équipe. Recevoir le tout directement à la maison. Réchauffer un repas délicieux en quelques minutes et le savourer dans le confort de son chez-soi. Le succès de la formule WeCook, le chef de file du prêt-à-manger, ne se dément pas. Voici pourquoi.

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XTRA est une section qui regroupe des contenus promotionnels produits par ou pour des annonceurs.

Diversité
Chaque semaine, Daniel Quintal — chef exécutif et créateur des plats WeCook — et son équipe proposent 14 recettes différentes, toutes préparées avec des ingrédients frais et locaux. Cet automne, ils s’inspirent d’ingrédients frais pour créer des plats réconfortants et santé, comme un mijoté d’agneau et de légumes rôtis avec purée de chou-fleur et pommes de terre surmontées d’un crumble de pistache; une polenta aux légumes rôtis, fromage de chèvre et noix caramélisées; un bœuf bourguignon avec légumes racines du Québec; etc.

« J’adore l’automne ! Les changements de couleurs, le réconfort des plats chauds braisés au four… C’est la grande finale de nos récoltes québécoises : les produits sont tellement délicieux et inspirants. Pensons aux pommes, aux différentes variétés de citrouilles, aux betteraves, aux courgettes, aux légumes racines… », énumère Daniel Quintal.

Découvrez le menu de la semaine

Coups de cœur
Parlons ici des classiques ! Lorsqu’il planifie les menus qu’il offrira aux habitués de WeCook, le chef prend bien soin d’inscrire à l’ardoise les plats chouchous qu’on lui réclame souvent. C’est le cas, par exemple, de la poutine de patates douces au porc braisé et oignons verts, qui se hisse au sommet des repas coups de cœur qu’affectionnent les habitués du service de prêt-à-manger WeCook. Les mini boulettes suédoises avec pommes de terre pilées et haricots verts, les différentes variations de bols de poulet ou de saumon, la poitrine de dinde fumée à l’érable : voilà tous des incontournables qui obtiennent un vif succès.

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Fraîcheur
Dans les cuisines de WeCook, on ne plaisante pas avec la fraîcheur des aliments. Comme l’entreprise s’approvisionne presque exclusivement auprès de producteurs locaux, les arrivages de produits frais sont quotidiens. Les légumes qui atterrissent sur les planches à découper ont parfois été récoltés dans les 72 heures précédant leur préparation.

La combinaison des aliments dans l’assiette joue également un rôle dans la fraîcheur, un trait distinctif des recettes WeCook. « Lors de la création des mets, nous nous assurons que les composantes des plats restent accessibles et en saison, donc à leur maximum de fraîcheur pour la clientèle, explique Laurence Brouard-Trudel, directrice de la recherche et du développement culinaire. Les associations élaborées combinent les meilleurs ingrédients, selon leur composition et leur effet sur les sens, pour maximiser l’expérience gustative. »

Santé
Certes, le défi est de taille : toujours proposer des recettes recherchées et équilibrées, qui réjouissent les papilles des plus gourmets, même si elles sont préparées à grande échelle. D’ailleurs, l’ambition derrière WeCook, qui a vu le jour en 2013, est encore aujourd’hui le fil conducteur qui guide tout ce qui se passe en cuisine.

À l’instar des chefs de renommée internationale qui se spécialisent maintenant dans la cuisine végétarienne ou végétalienne, Daniel Quintal parvient à créer des mets santé et raffinés en accordant une place de choix aux légumes. « Les légumes sont au cœur de l’alimentation, dit-il. On peut penser que les viandes, les poissons ou les fruits de mer — des produits qui ont souvent été les vedettes — sont les plus inspirants quand vient le temps de créer des recettes, mais les légumes prennent une place de plus en plus importante. »

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