Six mois! C'est le temps qu'aura duré le partenariat entre Gordon Ramsay et le restaurant Laurier BBQ. La rôtisserie a confirmé mercredi qu'elle se donnera une «nouvelle identité» sans le nom du célèbre cuisinier.
Gordon Ramsay, qui possède plusieurs restaurants, des livres de cuisine et des émissions de télévision, ne s'est pas présenté au restaurant à Montréal depuis sa réouverture au mois d'août dernier.
«Je ne l'ai jamais vu», a commenté Patrick Bourbonnière, le gérant de l'établissement.
Ramsay ne voulait pas injecter de l'argent dans le restaurant. Il a été engagé comme consultant. Selon The Gazette, il n'a cependant pas su mettre une touche particulière au repas, il ne visitait jamais la rôtisserie et ne comprenait pas la vision de l'institution. Lors de la réouverture du restaurant après une cure de rajeunissement de 1,5 million de dollars, il n'aurait pas voulu participer à l'émission Tout le monde en parle pour faire la promotion de la rôtisserie.
«Il a été engagé comme consultant, mais son équipe agissait comme si elle était propriétaire du restaurant. Ils n'ont rien fait qu'on aurait pu faire nous même», a dit Danny Lavy, copropriétaire du restaurant, à The Gazette.
Vendredi, le contrat de Gordon Ramsay prend fin. D'ici là, son nom aura complètement disparu de la rôtisserie, même sur l'enseigne sur la façade du restaurant.
M. Bourbonnière assure que son personnel va tout faire pour préserver l'héritage de l'établissement. «Le Laurier est en place depuis 75 ans. Tout va se continuer dans le respect de la tradition.»
- Avec Marie-Claude Lortie