Les frères Pourcel ont inauguré un nouvel établissement à Shanghai, la Maison Pourcel, dans laquelle les consommateurs peuvent découvrir un restaurant gastronomique, des salons privés, un bar à vins et tapas et une terrasse panoramique.

RELAXNEWS

Installée dans un établissement en plein coeur de Shanghai, la Maison Pourcel occupe deux étages (le 6e et le 8e). Au niveau le plus élevé, les clients accèderont au restaurant gastronomique de 45 couverts et à la terrasse panoramique de 20 places.

Le 6ème étage abrite, lui, un bar à vin, proposant 3.000 références de vins français, ainsi qu'un espace lounge, des salons privés et une terrasse. Un bar à tapas complète l'offre de cet étage.

Pour ce qui de la cuisine, «nous avons imaginé une cuisine très Pourcel avec de nombreuses influences asiatiques et un écrin néoclassique revisitant des éléments de décor très français comme les lambris, le parquet, les cheminées ou les coiffeuses Louis XV», a expliqué Jacques Pourcel.

Ravioles, pied de porc et escalope de foie gras poêlée se côtoieront, entre autres, dans le menu (à partir de 55 euros). La clientèle pourra également découvrir le dessert «Pavillon français» créé par les frères à l'occasion de l'Exposition universelle 2010 de Shanghai (1er mai au 31 octobre).



Laurent et Jacques Pourcel ont été choisis pour représenter la gastronomie française durant l'événement qui se tient à Shanghai. Ils ont eu pour mission d'élaborer la carte des trois restaurants : un gastronomique, une brasserie et un snacking.