Metro Mettre en valeur le bœuf Angus AAA

Lorsqu’on sert — à soi ou aux êtres chers — une belle pièce de bœuf, la qualité prime. C’est pourquoi votre épicier Metro est fier de prioriser la qualité grâce au programme de bœuf Angus AAA. Parce que cette viande n’a que des qualités; découvrons-les.

Bœuf Angus AAA

Le bœuf Angus AAA est la race bouchère par excellence, reconnu notamment pour sa tendreté exceptionnelle. Les experts bouchers Metro ne sont pas peu fiers d’offrir un bœuf AAA, 100 % canadien et marbré d’un persillage des plus abondants sur le marché. L’élevage du bœuf Angus AAA n’exige d'ailleurs aucune céréale supplémentaire, ce qui réduit aussi son impact environnemental. Un produit d’exception qui vient d’ici !

4 façons de mettre en valeur le bœuf Angus AAA

1. Haut de surlonge

Fort en caractère, le bœuf Angus AAA permet d’oser une palette de saveurs plus prononcée. Pour sublimer le goût de la viande, on pense à la marier au raifort, au vinaigre balsamique ou même au sirop d’érable. Autre proposition, tout en fraîcheur cette fois : on dépose sur son bifteck de haut de surlonge une rondelle de beurre à la coriandre qui, en fondant, parfumera délicieusement le bœuf Angus AAA.

Savourez un bifteck de haut de surlonge aux pleurotes et au raifort Essayez le bifteck de haut de surlonge, beurre à la coriandre et au poivron vert

2. Faux-filet

Véritable passe-partout des soirs pressés et des repas pas compliqués, le faux-filet de bœuf Angus AAA s’apprête à toutes les sauces. Littéralement ! Il lui suffit de profiter d’un bref passage en marinade aux parfums inspirés de l’Asie — huile de sésame, gingembre, agrumes, une touche de piment — pour agrémenter une salade-repas. Sinon, on le sert façon classique en le nappant d’une sauce qui évoque les saveurs de la cuisine française. Mais faut-il vraiment choisir ?

Essayez la salade de faux-filet de bœuf teriyaki Préparez un bifteck de faux-filet de bœuf, sauce barbecue à l'oignon

3. Bifteck de côtes

Imposant, impressionnant, généreux : le bifteck de côtes fait un effet bœuf sur la table ! Rehaussée d’une sauce au beurre et à l’estragon, cette coupe comblera les bons mangeurs. Puis, quand la fête s’invite à la maison, on sort l’artillerie lourde en assemblant un plateau terre et mer qui fera saliver même les invités les plus exigeants. Aux côtés d’un ingrédient aussi prisé que le homard, le bœuf Angus AAA fera belle figure : sa tendreté et ses saveurs exceptionnelles trouveront facilement preneur parmi les convives.

Cuisinez ces biftecks de côte, sauce au beurre et au romarin Savourez un plateau de bifteck et de queues de homard grillées

4. Filet mignon

Le filet mignon compte de nombreux adeptes parmi les amateurs de grillades. Infailliblement tendre, il se décline aussi bien en rosbif ou en médaillon qu’en cubes. Sur le barbecue, sa viande — tout en saveurs subtiles — se marie harmonieusement avec un éventail d’ingrédients. On le sert avec un accompagnement de portobellos grillés au pesto ? Génial ! On lui préfère le profil aromatique d’une herbe fraîche haute en caractère comme l’estragon ? Un vrai régal !

Découvrez le filet mignon grillé au BBQ avec portobello et pesto Découvrez le filet mignon grillé à l'estragon

Pièces de bœuf Angus AAA