Cocktails Mettez du piquant dans l’automne avec le *Spritz de feu*

Qui a dit que le spritz – un cocktail originaire du nord de l’Italie à base de prosecco et de liqueur amère – ne se savourait qu’en été ? Voilà ce qui a inspiré l’agence de vins et spiritueux Charton Hobbs à en créer une tout autre version. « C’en est une interprétation plus locale, parfaite pour se réchauffer au bord du feu lors des journées fraîches d’automne », explique Sébastien Dery, directeur de marque. Voici le Spritz de feu.

Spritz de feu

· 1 oz de liqueur de cannelle Fireball

· 4 oz de cidre mousseux Coteau Rougement Fizz Pomme

Versez les deux ingrédients dans un verre à vin rempli de glaçons. Remuez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélanger. Garnissez de tranches de pomme et d’un bâton de cannelle.

Deux ingrédients : rien de plus simple !

Pas besoin de sirops complexes ou d’accessoires exotiques pour réaliser le Spritz de feu : il suffit d’une bouteille de whisky à la cannelle Fireball et de cidre mousseux. C’est encore plus simple à préparer que le spritz classique, qui compte trois ingrédients.

S’éloignant des arômes typiquement associés au whisky comme le caramel, la vanille ou le côté boisé, le Fireball apporte plutôt des notes intenses de cannelle épicée, pour une finale agréablement prononcée. Il se marie parfaitement au goût léger, rafraîchissant et pétillant du cidre mousseux à la pomme en plus de conférer au cocktail sa riche couleur ambrée. La pomme rouge croquante du cidre crée ainsi un duo habilement équilibré avec la cannelle du Fireball dans ce spritz relevé, sucré et effervescent.

Pour un parfait accord mets-cocktail d’automne

À la fois désaltérant et intense, le Spritz de feu se sert aussi bien en apéro que comme digestif. Son caractère festif accompagne à merveille les charcuteries, les fromages fins et les bouchées salées pour réchauffer l’ambiance en début de soirée. En fin de repas, son goût piquant et enflammé vient rehausser les desserts réconfortants inspirés des saveurs d’automne, comme une tarte aux pommes bien chaude ou un brie fondant accompagné de noix grillées et de canneberges séchées.

Fireball : un ingrédient qui met du piquant

Si le goût pur du Fireball peut s’avérer puissant pour certains, les mixologues savent l’apprivoiser pour exploiter son potentiel épicé et relever leurs créations propres à chacun d’eux. C’est une liqueur qu’on peut substituer au whisky pour réinventer des cocktails classiques comme le Manhattan (avec vermouth doux, bourbon et amers) et le Moscow Mule (avec bière au gingembre, jus d’ananas, jus de lime et menthe). Près d’une quarantaine de recettes sont proposées sur les pages Facebook et Instagram de Charton Hobbs ainsi que sur le site web américain de Fireball Whisky (en anglais seulement).

Célébrez les saveurs d’ici

Création originale de l’équipe montréalaise de Charton Hobbs, le Spritz de feu se réalise, d’une certaine façon, entièrement à partir de produits locaux. « La liqueur Fireball a un caractère québécois : elle est embouteillée à la distillerie du Vieux-Montréal » située à Griffintown, précise Sébastien Dery. Trinquer avec un Spritz de feu, c’est célébrer les couleurs d’automne de la Belle Province et, aussi, le savoir-faire d’artisans bien de chez nous.