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Vins BÙ

Bù et Jessica Harnois : l'art d'inspirer la confiance

La marque Bù, développée en collaboration avec la sommelière Jessica Harnois, a été lancée au Québec il y a maintenant quatre ans. Ces produits sont arrivés sur les tablettes des supermarchés et de la SAQ en 2016 et se sont rapidement hissés au sommet des vins les plus appréciés des consommateurs, avec plus de 14 millions de bouteilles vendues - un succès que Jessica Harnois, aussi animatrice et femme d'affaires, résume ainsi : « Dans la vie, il faut oser et bien s'entourer. »

Jessica a fait sa marque comme sommelière chez Toqué!, a travaillé à Chicago, puis à Sydney, avant d'être nommée sommelière en chef à la SAQ. Celle qui a instauré l'audace comme principe de vie confie avoir eu la chance d'être entourée de gens de coeur qui lui ont appris l'authenticité, l'amour, le respect et le partage. Ces valeurs la guident dans l'élaboration des vins Bù et traduisent la volonté de la marque de démocratiser les vins de qualité.

Faire rimer confiance et constance

Depuis son lancement, la marque Bù a créé 15 vins en collaboration avec Jessica Harnois. « Mon idéal est d'appliquer mes connaissances dans des projets d'équipe. Dans le cas de Bù, ça implique bien sûr la confiance des partenaires, mais aussi celle des producteurs et des consommateurs. C'est un privilège, mais aussi une responsabilité ! »

L'un de ses grands défis est la constance dans la qualité. À ce sujet, celle qui goûte les vins au début et à la fin du processus ne fait aucun compromis : « Même si cela pouvait entraîner des conséquences financières et logistiques majeures, il m'est arrivé de refuser d'importantes livraisons qui ne répondaient pas à mes critères. Le contrôle de la qualité, c'est crucial. Nous n'avons pas le droit à l'erreur. »

C'est d'ailleurs dans cet esprit, harmonisant rigueur et passion, que Jessica Harnois nous invite à découvrir les trois nouveautés de l'impressionnante collection des vins Bù. On y trouve deux vins canadiens, lancés cet automne en série limitée. Ces produits de haute qualité constituent une première dans le secteur des vins d'ici et sont offerts dans les supermarchés et les dépanneurs. Voici donc trois coups de coeur :

Chardonnay mousseux canadien avec touche de vin de glace

« Il a le potentiel de se distinguer sur la scène internationale, affirme Jessica Harnois, enthousiaste. Il est très bon et, à mon avis, déjà emblématique. » Créé à partir de chardonnay 100 % canadien, ce mousseux est agrémenté d'une fine dose de vin de glace produit en Ontario. L'ensemble procure un rare éclat de saveurs et de raffinement. Excellent à l'apéro ou pour accompagner des mets asiatiques relevés, ce premier mousseux canadien est offert en édition limitée. Hâtez-vous !

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Riesling canadien

« Ce vin, c'est de la bombe, il va gagner des prix ! assure la sommelière. Il est vraiment impressionnant, même grandiose. » Elle souligne que la critique est, comme elle, unanime. « Nous avons travaillé fort et y avons inclus 25 % de gewurztraminer pour créer une alliance parfaite », précise-t-elle. Un incontournable !

 

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Rosso biologique

Les vins biologiques ont la cote, au point de se retrouver parmi les produits alcoolisés affichant la plus forte croissance au Québec. « Nous avons travaillé durant trois ans pour trouver et offrir le produit bio qui nous semblait idéal. Il est bon, frais, et surtout constant », mentionne Jessica Harnois à propos du Bù biologique Rosso. Tout en fruits, cet étonnant vin italien complète et rehausse, entre autres, les mets végétariens, les pâtes tomatées et la fondue. À découvrir !

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Inspirer la confiance

La sommelière et animatrice nous invite d'ailleurs à regarder, sur ICI TOU.TV, une série produite par Bù intitulée Inspirer la confiance, mettant en vedette Mitsou, Khate Lessard et Alexandra Diaz. Santé !

Regardez la série Inspirer la confiance

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