J'adore Québec, chaque fois que j'y vais, je me sens en vacances. J'aime sa proximité avec le fleuve, avec les montagnes, son caractère européen, la chaleur des gens qui y vivent, ses restos et bars qui bottent le cul des meilleurs restos et bars d'ailleurs, son activité culturelle (la vieille capitale est une fourmilière à talents, tout le monde le sait).

Bref, si ce n'était pas du départ des Nordiques et de la surabondance d'unifoliés sur les toits des buildings de la ville, je ferais volontiers ma vie là-bas.C'est ce que Fred a fait. Fred, c'est mon plus vieil ami, comme un frère; on a grandi et fait tous les mauvais coups possibles ensemble, à Berthier. Avec son fils Émile et Véronique, sa tendre moitié, ils ont acheté une maison dans Limoilou en plus de devenir propriétaires de La Grolla, un restaurant spécialisé dans la cuisine Suisse.

Le café de l'amitié

Vendredi soir, 20h00, Fred a un grand sourire au visage et une pinte de bière à la main, il nous accueille gentiment, nous invitant à nous asseoir dans «La voûte», nous offrant l'apéro. La salle de 70 places est remplie, l'ambiance est chaleureuse, c'est vraiment beau à voir aller : hôtelier, mon vieux pote. Wow!

Service impeccable cave à vins pour tous les goûts et mets de grande qualité; ma pierrade de filet mignon flambée au Cognac était à se rouler par terre... Ce que j'ai fait après avoir bu le Café de l'amitié * avec Fred.

* Café fort alcoolisé servi dans une cruche à cinq ou douze trous, à partager avec toute la tablée, habituellement...

23h30, nous nous saluons à grands coups d'accolades fraternelles, je lui lance mes souhaits de bonne fortune pour sa vie nouvelle à Québec et lui rappelle que s'il a besoin d'un bon plongeur, je serai toujours là... pour l'épauler dans sa recherche.

Juste pour le plaisir des gourmands:

http://www.restaurantlagrolla.com/menuef.html

Wendake

Cette petite réserve huronne-wendate de trois mille habitants se situe à une vingtaine de minutes du centre-ville de Québec en voiture. Arrivés en fin d'après-midi, samedi, nous profitions des quelques heures avant le souper pour admirer la merveilleuse chute Kabir Kouba (qui signifie la rivière «aux mille détours»).

Vers les 18h00, nous étions à l'Hôtel-Musée Premières Nations pour vivre une expérience gastronomique hors de l'ordinaire inspirée des traditions culinaires des premières nations du Québec. Wapiti, faisan, caribou, sanglier, bison, saumon de l'Atlantique, sagamité (soupe de maïs et fèves), terrine de cerf, petits légumes et fruits du terroir, fondue à l'érable et bon vin... mmm!

Photo: Yann Perreau

Un moment fort du spectacle KIUGWE

KiugweMon ami Christian Laveau, celui là même qui a introduit notre trip «Ritual mix» au Piknic Électronik (lire ma chronique du 12 août et voir la vidéo sur www.yannperreau.com ) m'avait invité à assister à son show KIUGWE en soirée.

Comme tous les gens présents à l'amphithéâtre extérieur de Wendake, j'ai été totalement captivé pendant l'heure et demie que dure la fresque de légendes, de danses et de chants. Ce spectacle mériterait de tourner partout dans les écoles du Québec. Les trois dernières représentations de l'été auront lieu ce week-end au même endroit.

www.tourismewendake.com/evenement.php?even=29

La forêt

Le spectacle terminé, Christian allait se démaquiller, puis nous embarquait dans son véhicule pour nous amener sur les territoires appartenant à son peuple, à environ trente kilomètres au nord de Stoneham. Enfoncés dans le fin fond des bois, nous espérions une rencontre avec quelques animaux sauvages.

Le plus souvent possible, Christian s'y rend avec famille et amis. Fréquemment, ils croisent orignaux, ours, coyotes, renards... Ce soir-là, nous avons vu deux porcs-épics et entendu des chants de loups, au loin. La forêt est dense, l'air est pur, les vibrations sont indescriptibles. Nous y retournerons, cher frère huron.

Le Moulin à Paroles

En flânant dans le Vieux-Québec samedi après midi, ma douce m'a fait remarquer «l'arbre au boulet», rue St-Louis, près de la Citadelle. Imaginez : un boulet lancé par l'armée Anglaise durant la Bataille des Plaines s'étant retrouvé coincé entre les racines d'un petit arbre, aujourd'hui, devenu grand. Tout juste au coin de la rue Du Corps-de-Garde, impossible de manquer la sculpture insolite.

Parlant de Bataille, la metteure en scène Brigitte Haentjens et Batlam des Loco Locass ont eu la brillante idée de commémorer de belle façon le triste 250e anniversaire.

Le Moulin à Paroles, clin d'oeil au Moulin à Images de Lepage, se tiendra les 12 et 13 septembre sur les Plaines d'Abraham au Gazébo Edwin-Bélanger. Vingt-quatre heures durant, de 15h00 à 15h00, une centaine de lecteurs vont dirent, lire, rapper, slammer et / ou chanter a capella une centaine de textes écrits dans la langue de Gaston Miron (en quatre blocs de six heures).

Plutôt qu'une pauvre reconstitution de guerre à la « Walt Disney » négative et sans intérêt collectif, un grand cri d'amour visionnaire se fera entendre. Façon digne de s'affirmer et de repenser notre manière d'aborder les défis qui nous attendent en tant que peuple ayant avantage à s'affranchir.

Attention : événement historique à Québec les 12 et 13 septembre prochains; à vivre absolument!

Photo: Yann Perreau

L'arbre au boulet, rue St-Louis à Québec.