Le 25 novembre se tenait à Paris le Lab Equip'Hôtel, une journée consacrée à l'innovation et la prospective dans l'hôtellerie restauration, rendant compte des évolutions de ce secteur. Parmi les nouveaux produits présentés, la techno était en bonne place, traduisant la tendance des hôteliers à proposer de nouveaux outils pour favoriser l'interactivité avec leurs clients.

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Si les hôteliers comptent de plus en plus sur les réseaux sociaux pour communiquer ou gérer les réservations de leur clientèle, ils commencent aussi à intégrer l'utilisation des ces sites au sein de leur établissement.

Cette année a par exemple vu l'ouverture du premier hôtel Twitter, le Sol Wave House à Majorque aux Baléares, incitant ses hôtes à communiquer via le hashtag #Socialwave afin de faciliter les rencontres. À Sydney en Australie, l'hôtel 1888, inauguré en septembre, invite ses clients à photographier son décor soigné via leur téléphone intelligent ou des tablettes à disposition pour partager leurs clichés sur le réseau Instagram, les photos défilant sur un cadre numérique installé à l'accueil.

À Paris, le Best Western Premier Faubourg 88, ouvert en juillet dans le 10e arrondissement, est un hôtel design multi-connecté. L'entrée et la moquette des couloirs affichent des QR codes à flasher avec son téléphone intelligent pour accéder aux pages de l'établissement sur Tripadvisor, Foursquare, Twitter ou encore Facebook, où le client trouvera conseils de visites et de sorties.

S'adapter aux usages actuels

Plus que jamais, les hôtels jouent la carte du communautaire, constate Corinne Ménegaux, la directrice du Lab Equip'hôtel. Les professionnels s'adaptent aux usages de la société, pour offrir à leur clientèle un environnement qui leur ressemble, ajoutant que c'est aussi un bon moyen de la fidéliser.

Les outils innovent et vont plus loin dans l'interactivité, à l'image de ceux présentés lors de cette journée. L'application Fizzapps, à télécharger sur son téléphone intelligent ou fournie par l'hôtel sur une tablette à disposition, peut s'assimiler à un service de conciergerie numérique.

Adaptable selon les souhaits de l'hôtelier, le client peut y réserver une multitude de services, comme commander un repas, demander le nettoyage de sa chambre, retrouver des informations pratiques et touristiques. Disponible dans toutes les langues, c'est aussi pour l'hôtelier une manière de faciliter la communication avec la clientèle étrangère. Selon Ifizzy, la société qui développe cet outil, plusieurs chaînes de luxe comme Small Luxury Hotels of the World, Relais et Châteaux ou Leadings Hotels of the World envisagent d'équiper leurs établissements de ce système.

Mieux cibler les offres

Les outils techno gagnent aussi la restauration. La société iDTouch vient de lancer l'iDTable, une table de restaurant interactive, actuellement testée par la brasserie La Fabrique à Toulouse.

Le client y retrouve sur un espace tactile la carte du restaurant qui peut être agrémentée de photos, passe commande et peut même régler son repas grâce à des cartes prépayées. Des jeux peuvent aussi y être proposés, un moyen d'occuper les enfants par exemple, tout comme un système de notation et de commentaires permettant au client de donner sa satisfaction.

Car c'est aussi tout l'enjeu de ces nouveaux outils pour les professionnels, recueillir plus de données sur leur clientèle pour leur proposer toujours plus d'offres mieux ciblées.