Pourquoi tant de gens boivent-ils du jus de tomate en vol ? La compagnie aérienne Lufthansa, qui en sert 1,7 million de litres chaque année à bord de ses appareils, s'est posé la question. Et elle a peut-être trouvé la réponse.

Une équipe de chercheurs du Fraunhofer Institute for Building Physics mandatée par la Lufhtansa a étudié l'influence des conditions de vol sur la nourriture et les boissons.

Ils ont constaté que la chute de l'humidité et de la pression de l'air dans la cabine rend les gorges plus sèches et influence la perception des odeurs et du goût. Les repas servis en vol doivent donc être plus assaisonnés que ceux servis au sol.

Comme le jus de tomate contient des additifs comme du sel et du poivre, il a la cote auprès des passagers.

Source : Protégez-Vous