Carlos Suárez a ouvert son petit commerce en 1982 et, aujourd'hui, les résidants de Charlotte partent des quatre coins de la ville pour acheter ses gâteaux et biscuits dignes de Pinterest.
La pâtisserie Suárez, de Charlotte en Caroline du Nord, est un exemple de longévité. Carlos Suárez et son fils nous proposent leurs adresses coups de coeur pour découvrir leur ville.
Basal Coffee & LaCa Projects
Selon Carlos Suárez Jr., il ne manque pas de bons cafés à Charlotte. Le tandem père-fils a donc choisi de parler du Basal Coffee parce que c'est l'une des ouvertures les plus récentes dans le quartier branché de Wesley Heights.
L'établissement sert quelques choix de plats pour le déjeuner comme des brioches et des gaufres artisanales. Par ailleurs, à l'intérieur du café, une porte communique avec la galerie d'art LaCa Projects.
«C'est un café authentique qui utilise plusieurs ingrédients biologiques pour élaborer son menu. Et ils se sont associés avec LaCa Projects qui fait la promotion de l'art latino-américain. Bien entendu, ça nous touche», explique le cadet des Suárez. Carlos Jr. est né à Charlotte, mais son père est d'origine cubaine.
1429 Bryant Street, Charlotte
Photo Bernard Brault, La Presse
Le Basal Coffee travaille avec des torréfacteurs américains.
Freedom Park
Avec son grand étang, ce parc nous fait penser au lac aux Castors sur le mont Royal. Ou encore au parc La Fontaine avec son bassin artificiel.
Peu importe, c'est un lieu absolument agréable pour fuir le brouhaha du centre-ville. Quand Carlos Jr. était petit, il y faisait souvent de la bicyclette.
Et encore aujourd'hui, il y retourne pour flâner. «C'est un endroit parfait pour marcher, pour jogger, pour promener son chien, pour pique-niquer, pour faire du vélo ou juste pour se relaxer», dit-il.
1900 East Blvd, Charlotte, NC 28 203
Photo Bernard Brault, La Presse
L'étang est le coeur de Freedom Park
Sycamore Brewery
La terrasse de cette brasserie est grande, même énorme. Et l'ambiance y est décontractée et ô combien agréable!
Sur son menu, Sycamore Brewery tient toujours ses quatre bières classiques. À celles-ci s'ajoutent quelques bières brassées en petits lots.
On propose aussi un cidre et des vins en fût. Les samedis d'été, des camions de cuisine de rue viennent souvent s'installer dans le stationnement du bar.
Détail à noter, les enfants (et même les chiens) sont les bienvenus dans cet établissement. Il faut cependant être âgé d'au moins 21 ans pour consommer de l'alcool.
«La clientèle est agréable, l'atmosphère est joyeuse et les bières sont bonnes», décrit parfaitement Carlos Jr.
2161 Hawkins Street, Charlotte
Photo Bernard Brault, La Presse
Les soirs de week-end, la terrasse de la brasserie Sycamore attire des centaines et des centaines de clients.
Rhino Market & Deli
Avec ses airs de dépanneur, Rhino Market & Deli pourrait facilement passer inaperçu. Pourtant, les deux succursales sont des repères pour les cuisinomanes.
On y vend des dizaines et des dizaines de bières, des sauces piquantes, du kombucha, du fromage pimento (une spécialité locale), tous préparés par des artisans de la région.
Les deux dépanneurs tiennent aussi un comptoir qui sert des sandwichs abordables.
C'est surtout pour ces en-cas que Carlos Suárez et son fils s'y rendent.
> 1500 W Morehead Street #E, Charlotte
> 400 South Tryon Street, Charlotte
rhinomarket.com
Photo Bernard Brault, La Presse
Rhino Market & Deli ressemble à d'autres dépanneurs. Mais les produits qu'on y vend sont fabriqués par des artisans de la région.
US National Whitewater Center
C'est ici que l'équipe olympique américaine de canoë slalom s'entraîne. Malgré tout, le grand public s'est approprié ce terrain de jeu extérieur.
L'élément central est le grand bassin d'eau vive. Les kayaks et les radeaux pneumatiques y empruntent trois trajets distincts.
En bas du cours d'eau, les radeaux montent sur un tapis mécanique vers le haut du bassin. Le centre compte aussi des tyroliennes, des murs d'escalade et des sentiers de vélo de montagne.
Plusieurs concerts, cours de yoga et dégustations de bières locales sont également organisés sur le site.
«C'est un lieu fréquenté par les touristes, mais beaucoup de gens du coin s'y rendent aussi chaque week-end pour profiter des installations», dit Carlos Jr.
5000 Whitewater Center Parkway, Charlotte
https://usnwc.org/
Photo Bernard Brault, La Presse
L'équipe olympique américaine de canoë slalom s'entraîne à Charlotte, au US National Whitewater Center. Mais les lieux sont aussi fréquentés par de nombreuses familles.
Good Food on Montford
Cette adresse se trouve à un pâté de maisons de la pâtisserie Suárez et c'est l'un des restaurants préférés de Carlos Jr. par les temps qui courent.
Le menu propose d'appétissants plats à partager comme des farfalles aux morilles ou des huîtres frites avec salsa verte.
Carlos aime aussi la carte des vins recherchée. «C'est vraiment de la bonne nourriture, comme l'indique le nom du restaurant», dit-il en souriant.
1701 Montford Drive, Charlotte
https://goodfoodonmontford.com/
Photo Bernard Brault, La Presse
Good Food on Montford est l'un des restaurants préférés de Carlos Jr. par les temps qui courent.