Vous êtes devant le portail principal de la cathédrale de Chartres? Eh bien, si vous jetez un coup d'oeil à gauche, vers les quelques maisons qui longent la cathédrale, vous voyez le Parvis! À la fois restaurant, salon de thé, bar-lounge et maison d'hôte, le Parvis occupe les sept niveaux d'une maison dont les fondations remontent aux Moyen-Âge.
Les anciennes caves qui servaient de celliers, sur trois niveaux, ont été transformées et décorées avec goût en bar-lounge très design, mais respectueux des vieilles pierres. Au rez-de-chaussée se trouve le restaurant, dont la cuisine est ouverte jusqu'à minuit.
Les trois derniers étages sont occupés par cinq chambres étonnantes, à la fois modernes et anciennes, avec une décoration inspirée, dotées parfois d'un petit salon, parfois d'une cuisinette, et toujours d'une salle de bains top niveau! La famille Chadorge a lancé l'affaire il y a un peu plus d'un an: Guillaume, le jeune propriétaire de 29 ans, est soutenu avec passion par ses parents, Élise et François, qui ont eux-mêmes tenu un restaurant réputé dans la région pendant des années.
SITUATION
Au risque de se répéter, absolument tout à côté de la cathédrale de Chartres. De là, on peut donc facilement rayonner dans tout le beau quartier piétonnier: le centre-ville est interdit aux voitures (il y a de grands stationnements à l'entrée de la ville).
CHAMBRES
Il y en a cinq, toutes avec un joli nom: la chambre des «Louis» a une allure vaguement royale, la «Pénélope» est plus contemporaine, «Les Anges» est située sous les toits, etc. Toutes sont dotées d'un lit confortable, d'une télévision à écran plat, d'une douche de type balnéothérapie... mais aussi de placards typiquement français, de fauteuils d'époque, de brise-bise élégants, etc. Et toujours, par les vastes fenêtres, cette vue imprenable sur la cathédrale...
SERVICES
Le restaurant est ouvert tard, pour le grand bonheur des touristes. C'est aussi un salon de thé, si on en a envie, et on peut en profiter pour se servir de l'ordinateur mis à la disposition de tous... On peut aussi manger en terrasse, à quelques pas de la cathédrale. En plus, c'est un bar, dans les trois caves (à visiter impérativement). Dans la dernière cave, tout en bas, des trios jazz se produisent le week-end: ne craignez rien, on ne les entend pas dans les chambres! Le petit-déjeuner est servi assez tard, mais est bien bon. Quant à l'atmosphère de la maison, elle est bon enfant, sympathique, décontractée... et contagieuse.
PRIX
La chambre avec le petit-déjeuner coûte 120 par nuit (200 pour deux nuits le week-end et 250 pour un week-end de trois nuits). Tant qu'il y a de la place, Guillaume Chadorge prend les réservations - généralement jusqu'à 23h.
INFO
Le Parvis, 13, place de la Cathédrale, Chartres. Téléphone: 011-33-2-37-21-12-12.