Il y a cinq ans, Maxime LeFlaguais est tombé amoureux. Amoureux fou. Du Vietnam. Le jeune Piché, dans Piché: entre ciel et terre, en salle depuis mercredi, a accepté de nous donner ses bonnes (et moins bonnes!) adresses, dans une ville qui respire la paix et la sérénité: Hanoi.
Le lac Hoàn Kiêm
En plein coeur de la ville: deux lacs, dont celui-ci. «Un lac magnifique, nous dit le jeune comédien. Le matin, les personnes âgées vont par centaines autour du lac faire leurs exercices. Parfois dès 5 ou 6h, et toute la matinée. Le soir, les amoureux se promènent le long du lac.»
Le lac sert aussi de point de repère géographique. Au nord se trouve la vieille ville, et à l'ouest, les incontournables sites touristiques (notamment le mausolée d'Hô Chi Minh, construit selon le même modèle que la tombe de Lénine).
Le restaurant La Place
Histoire de changer de la traditionnelle soupe tonkinoise, ce restaurant propose de la haute gastronomie vietnamienne, des assiettes toujours copieuses, beaucoup de fruits de mer, et des desserts savoureux. Maxime LeFlaguais y a passé un réveillon de Noël mémorable, avec des amis des quatre coins du monde, rencontrés à Hanoi. «C'est situé juste en face de la cathédrale Saint-Joseph, se souvient-il. La vue sur le square est magnifique.»
4, Âu Triêu
Les spectacles de marionnettes sur l'eau de Thang Long
Une tradition millénaire à Hanoi, ces spectacles de marionnettes, à raison de six séances par jour, font courir les foules. Un conseil: réservez vos billets! «Ce sont des marionnettes géantes, manipulées par des marionnettistes cachés, qui semblent sortir de l'eau. C'est magnifique!» Sur des airs de musique traditionnelle (l'orchestre est sur place), on y raconte des contes folkloriques, mettant en scène des paysans, des fermiers, des renards, etc.
57, Dinh Tiên Hoàng
Manger du rat ou du chien
Si, comme lui, vous vous prenez pour Indiana Jones et avez envie de prouver à votre frère que vous êtes «capable», ces deux rues sont réputées pour leur menu peu gastronomique, mais néanmoins traditionnel: le chien et le rat (à noter: ce n'est qu'en faisant traduire le menu à son hôtel que Maxime a réalisé qu'il avait mangé du rat... malgré lui!). Verdict? Les croquettes de chien, réservées aux hommes car considérées comme «fortifiantes», sont «un peu raides», pas vraiment tendres, mais bonnes. La sauce, par contre, faite à partir de bile et de sang de chien, il n'a pas été capable d'y toucher, tant l'odeur était forte. «On mangeait assis par terre, dans du papier journal. Ce sont des restaurants pour les prolétaires...»
Dans la rue Nhât Tân ou le long de la rue Duong Thuy
Les rues du vieux centre historique
Ici, chaque rue a sa spécialité: la rue des poissons grillés, la rue de la chaussure, du sucre, du carton, pourquoi pas carrément de la ficelle. Il y a aussi la rue des instruments de musique, des montres, des outils, «même la rue des clous!». Dans la rue du coton, Maxime s'est fait confectionner des vêtements sur mesure. «Je les porte encore aujourd'hui!»
Le temple de la littérature
C'est un des plus vieux bâtiments de Hanoi, et le plus grand temple du genre de la ville. On y enseignait la pensée et la morale confucéenne. Magnifique, avec ses cinq cours, prévoir plusieurs heures pour la visite, suggère Maxime LeFlaguais.
Quoc Tu Giam
La baie d'Halong
Considérée par plusieurs comme la «huitième merveille du monde». Maxime LeFlaguais garde un souvenir impérissable de la baie d'Halong, de ses caps rocheux et de ses immenses grottes. «Nous avons passé deux nuits à bord de jonques traditionnelles. L'atmosphère était incroyable. On avait tout le temps l'impression qu'un dragon allait sortir de l'eau...»
www.croisiereshalong.com