Jusqu'au 1er avril, du lundi au vendredi, le meunier du moulin Légaré invite le public à assister gratuitement au piquage des meules.
Cette opération traditionnelle, faite avec des outils anciens, consiste à rendre les pierres rugueuses et faire disparaître les inégalités provoquées par l'usure des pierres. Le moulin de Saint-Eustache est l'un des derniers endroits au Québec où ce travail artisanal peut être observé.
Plusieurs produits confectionnés selon des méthodes ancestrales, telles les farines de blé ou de sarrasin, sont en vente sur place.
Des visites autonomes du moulin sont aussi possibles, du lundi au vendredi, de 10h à midi et de 13h à 16h.