S'il y un endroit où vous devez être demain, c'est au coeur du village de Saint-Vallier, car c'est la Fête des Moissons, qui se célèbre avec un marché public et  un atelier de cueillette de champignons sauvages. Saint-Vallier est situé à quelques kilomètres de Québec, sur la rive sud du Saint-Laurent. Pour s'y rendre, on doit passer par la fameuse côte où les Anglais s'étaient embourbés avec leurs canons, au moment de la Conquête, et qui se nomme encore aujourd'hui la Côte-des-Canons. Mais la rue Principale a bien changé depuis le XVIIIe siècle.

La Levée du jour

Idéal pour la pause-café ou pour un repas léger, cette boulangerie-pâtisserie artisanale propose depuis 25 ans, grâce aux mains expertes de Christiane et Pierrot, une grande variété de pains et de pâtisseries, de délicieux potages maison, des quiches, des tourtes, des salades, des sandwichs et d'autres prêts-à-manger, que l'on peut déguster sur leur belle terrasse.

344, rue Principale, 418-884-2715.

Boutique Éco-Chic

Petite boutique où l'on trouve des accessoires et des objets de décoration originaux, ainsi que des meubles neufs et revisités, avec une signature dans les tons de blanc, aqua et gris, qui agence le rustique et le moderne. Ouvert en saison estivale et les week-ends seulement, jusqu'à Noël.

346, rue Principale, 418-933-2389.

Coopérative la Mauve

Arrêt gourmand unique en son genre, la Mauve est avant tout une entreprise qui encourage le développement durable en travaillant directement en collaboration avec les producteurs certifiés biologiques de la région. On s'y arrête pour découvrir des produits régionaux de grande qualité viandes, gibiers, fromages et charcuterie, fruits et légumes, ainsi qu'une grande gamme de produits d'herboristerie.

349, rue Principale, www.lamauve.com

Le Verger Corriveau

Un verger plus que centenaire qui fut autrefois le Verger expérimental de la région, ce qui explique la grande variété de pommes qu'on y retrouve. Entreprise familiale depuis 1958, il est l'un des premiers vergers à entreprendre le virage biologique, au début des années 90. On y trouve un fantastique jus, fait de façon artisanale, avec au moins quatre variétés de pommes, et un vinaigre de cidre de pomme naturel, vieilli deux ans, en cave. Le verger est ouvert au public, mais n'offre pas l'auto-cueillette.

318, rue Principale, 418-884-3135.

La Fromagerie du Terroir de Bellechasse

Une fromagerie artisanale, entreprise familiale, qui fabrique plusieurs variétés de cheddar incluant des variétés à la fleur d'ail, aux fines herbes, fumé au bois d'érable, vieilli deux ans et le classique cheddar frais, qui fait «squick-squick» quand on le mange. On y trouve aussi quelques produits du terroir.

585, route de Saint-Vallier, 418-884-4027.  www.fromagerieterroirbellechasse.com

Le Domaine Pointe-de-Saint-Vallier

Situé à l'extrémité est du village, ce site historique date de l'époque seigneuriale, comme en témoignent quelques bâtiments, dont le manoir de la famille Amos, qui date du XIXe siècle. Le public est invité  à participer à différentes activités culturelles spectacles de musique, poésie, expositions d'art et conservation de la nature. Tous les week-ends, jusqu'au 11 septembre. Sur le chemin Lemieux, accessible par l'entrée de la ferme.

114, ch. Lemieux, 418-884-2749 www.domainedelanaudiere.com

Sanctuaire d'oiseaux

Tout un spectacle à admirer et à entendre, à l'automne et au printemps, quand les oies blanches viennent s'y poser, en route vers leur migration annuelle. Situé à l'ouest du village, accessible par la halte routière, sur la route 132.

Pour plus d'info www.stvallierbellechasse.qc.ca

Suggestion de lecture en lien avec Saint-Vallier La fiancée du vent, l'histoire de la Corrivaux née en Nouvelle-France et pendue sous le Régime anglais, Monique Pariseau, Libre Expression, 2003.