Les clients qui déposent leurs valises dans un gîte classé dans la catégorie quatre soleils ont-ils plus de chances d'avaler un petit-déjeuner de roi accompagné d'un jus de fruits fraîchement pressés que ceux qui débarquent dans un gîte affichant trois soleils? Il semble que oui.
Lorsque vient le temps d'évaluer un gîte, la qualité du repas matinal compte pour beaucoup dans la note finale. «On attache une grande importance au petit-déjeuner, parce qu'il est compris dans le prix de la chambre, explique Claude Cloutier, directrice des communications de la Corporation de l'industrie touristique du Québec (CITQ). On évalue le nombre de services, l'utilisation de produits locaux, les plats chauds, les assiettes froides, la mise en place, le service...»
La chambre représente 35% de l'évaluation globale et le petit-déjeuner arrive au deuxième rang avec 20%, suivi de la salle de bains - qui peut être privée ou partagée - avec 17,5%. Malgré tout, il peut être difficile de savoir exactement à quel genre d'hébergement on aura affaire avant d'y mettre les pieds. Ainsi, les gîtes classés quatre soleils, par exemple, n'offrent pas tous les mêmes standards de qualité. Il en va de même dans toutes les catégories. «Toutefois, si vous choisissez un cinq soleils, précise Mme Cloutier, vous êtes presque certain d'avoir une salle de bains privée et de vous faire servir un petit-déjeuner de très grande qualité.»
Nombre de gîtes au Québec
0 soleil: 0
1 : 2
2 : 90
3 : 663
4 : 462
5 : 15
Total: 1283 (51 établissements sont en attente de classification)
Source: Corporation de l'industrie touristique du Québec (CITQ)