Cuisine de rue: le tour du monde un camion à la fois

Paris, Le Cap, Montréal, Rome, New York et San Sebastian font partie des villes les plus prisées des amateurs de bonnes tables. Mais depuis quelques années, le tourisme gastronomique prend un nouveau visage, alors que des camions de cuisine originaux incitent des voyageurs à parcourir des centaines, voire des milliers de kilomètres. Aperçu.

Lulu's Local Eatery, St. Louis

Ceux qui doutent de la fraîcheur des légumes dans les restaurants devraient se réjouir de l'existence du Lulu's Local Eatery.

Ils pourront y savourer de la nourriture végétarienne faite à partir des légumes cultivés sur le toit du camion!

Les propriétaires, Robert Tucker et Lauren Loomis, se sont inspirés d'un voyage en Océanie, où ils travaillaient dans des fermes bios en échange d'un logis et de nourriture.

Frappés par le bonheur de manger ce qu'ils avaient récolté le jour même, les amoureux ont lancé un camion qui leur permettrait de poursuivre dans la même veine.

La cuisine des viandes méprisées, Amsterdam

Oui, oui, c'est exactement ce que vous imaginez: des repas faits à base de viandes peu populaires en Occident, comme le pigeon, l'oie, les écrevisses et la perruche!

Le camion vend aussi des hamburgers faits avec de la viande de cheval sous le nom de «My Little Pony». On n'est pas certain d'aimer cette nomenclature, mais elle connaît un véritable succès!

Dans les festivals, au moins 100 hamburgers de poney trouvent preneurs chaque jour. Depuis 2011, les fondateurs tentent d'éduquer les consommateurs sur plusieurs animaux perçus comme des parasites.

The Roving Mammoth, Californie

Qui n'a jamais rêvé de manger des burritos avec des mitaines? D'accord, personne... Mais comment ne pas avoir envie de vivre l'expérience du haut des pistes de la station de ski Mammoth Mountain?

Évidemment, pour ne pas rester pris dans la neige, le camion est équipé de «chenilles à neige».

Le concept est tellement populaire qu'un deuxième Roving Mammoth a été lancé. Ce dernier sert des calzones tout chauds à ses clients!

The Garbage Truck, Los Angeles

Rassurez-vous, il ne s'agit pas d'un camion qui sillonne les rues à la recherche de détritus qui seront transformés en repas...

The Garbage Truck sert un classique de la région du nord de l'État de New York appelé «trash plate», qui consiste en une assiette avec un hot-dog ou un cheeseburger ou un morceau de poulet, noyé dans une sauce à la viande, servi avec un choix d'oignons, de bacon, d'oeufs et de condiments, et accompagné de frites et de salade de macaroni.

L'équivalent «bouffe de fin de soirée» de notre poutine nationale.

The Seattle Barkery

Barkery comme dans «bark» (aboyer). Un camion de nourriture pour chiens.

Cette idée farfelue est née dans la tête de Ben et Dawn Ford, deux promeneurs de chiens professionnels qui cuisinaient des friandises pour leurs «clients».

Voyant à quel point leurs produits maison faisaient fureur, ils ont décidé de vendre du bacon «pubcakes», des cous de canard et des bretzels au beurre d'arachide et à la citrouille dans un camion.

Mais avant de voler la nourriture de votre cabot, sachez qu'il existe aussi un menu pour les humains... et certains produits pour les chats.

The Hello Kitty Cafe, États-Unis

Pas besoin d'être un amoureux fou du chaton blanc japonais et de ses milliers de produits dérivés pour être un amateur de cuisine de rue.

Il suffit d'aimer les friandises, les macarons à la française, les biscuits, les mini-gâteaux... et d'être patient.

Le camion connaît tant de succès que d'énormes files d'attente l'accompagnent souvent, dans toutes les villes américaines qu'il visite.

Maximus Minimus, Seattle

Le camion qu'on surnomme affectueusement la «pork mobile» est en congé jusqu'en avril, mais on ne pouvait passer sous silence un tel design!

Avec ses excroissances métalliques qui rappellent le museau et les oreilles d'un cochon, le camion est souvent stationné au coin de Pike Street et de la 6^e Avenue au centre-ville de Seattle.

Depuis 2009, son menu met en vedette un sandwich au porc effiloché, ainsi que des salades, du Mac & Cheese et plusieurs autres gâteries.

D'autres camions en rafale

> Del Popolo Pizza, San Francisco

Les propriétaires de la Del Popolo Pizza ont créé une pizzeria mobile qui parcourt les rues de San Francisco.

> Tamale Spaceship, Chicago

C'est à Chicago que l'on retrouve le Tamale Spaceship, le camion où l'on reçoit notre commande des mains d'un serveur costumé en lutteur mexicain!

> Space Shuttle Cafe, Brooklyn

Les navettes ne vont pratiquement plus dans l'espace? Qu'à cela ne tienne, on peut désormais manger dans le Space Shuttle Cafe à Brooklyn.

> L'Escale Réunion, Île-de-France

L'Escale Réunion, de la nourriture de l'île de la Réunion vendue dans un autobus anglais en pleine Île-de-France.