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Kombucha Vee Zero: une solution de rechange pour les partys

Kombucha Vee Zero, saveur Limonade soleil... (Photo Martin Chamberland, La Presse)

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Kombucha Vee Zero, saveur Limonade soleil

Photo Martin Chamberland, La Presse

Ce que disent Les Boissons Vytavy: «Grâce à notre procédé de fermentation unique et à la qualité de nos ingrédients, nous sommes en mesure de préparer un kombucha à la fois délicieux, rafraîchissant et très peu sucré.»

Réalité

Fait au Québec, ce kombucha - nom donné à cette boisson faite à partir d'une culture de bactéries et de levures - est peu sucré (moins d'un gramme de sucre par bouteille). Son secret? Il contient du stévia, extrait d'une feuille à la saveur naturellement douce.

«On n'encourage pas la consommation d'édulcorants artificiels, mais il y a moins d'évidence que le stévia, un édulcorant naturel, est délétère, indique Anne-Josie Roy, nutritionniste. Il provient d'une plante, ce n'est pas pire que le sucre de canne.»

Comme ils sont fermentés, les kombuchas «aident à avoir un microbiote en santé», observe la nutritionniste. «Il peut être intéressant d'en boire de temps en temps, dit-elle. J'en emporte dans les partys, ça me fait une boisson spéciale.»

Prix: 3,99 $ pour 355 ml




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