Ce que dit Hellmann's: «Sans cholestérol, oeufs, colorants et arômes artificiels.»
Réalité:
C'est vrai, cette mayonnaise est sans cholestérol, oeufs, colorants et arômes artificiels. Est-ce un atout ? Si on est allergique aux oeufs, oui. Pas si on prête attention à sa santé en général.
« Il est intéressant de constater qu'en enlevant le cholestérol du produit, celui-ci se retrouve avec une plus grande proportion de gras saturé, de sodium et de glucides que la mayonnaise originale, note Marie-Christine Duchesne, nutritionniste chez Orange Santé. Le produit ne contient pas de cholestérol, mais est tout aussi nocif sur le plan cardiovasculaire en raison de la hausse du gras saturé et du sodium, qui ont un impact direct sur les maladies cardiovasculaires. »
Hellmann's remplace les oeufs par du sucre, de la fécule de maïs et de la fécule de pomme de terre. « Gardez en tête que tout ingrédient retiré d'un produit doit être remplacé par un autre, tout aussi nocif et parfois pire », souligne Mme Duchesne.
Toute mayonnaise, source de gras, doit être consommée avec modération. Si vous en mangez, « choisissez celle qui fera davantage saliver vos papilles gustatives », suggère la nutritionniste.
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