C'est vrai: cette belle trouvaille remplace à merveille le fromage feta.

MARIE ALLARD LA PRESSE

Ce que dit unisoya

«Utilisez comme le feta au fromage [sic]»

Réalité

C'est vrai: cette belle trouvaille remplace à merveille le fromage feta. Il fait chaud et vous ne savez pas quoi manger? Garnissez une salade grecque ou des nouilles froides de cette pâte de soya déjà assaisonnée (il suffit de la couper en morceaux, comme un fromage). Un produit végétalien et économique.

«Cette pâte de soya contient légèrement moins de protéines que la feta, analyse Judith Perrault, nutritionniste fondatrice de Services NutriAct. Par contre, elle est faible en gras saturés, qui sont les mauvais gras qu'on essaie d'éliminer.» Son contenu en sel peut sembler élevé, «mais il y a 3,5 fois moins de sodium dans cette pâte que dans la feta, observe la diététiste. On est donc gagnants de l'utiliser».

Une portion de 90 g de cette pâte de soya fournit 12 g de protéines. «C'est intéressant, puisque pour un repas, on vise de 15 à 20 g de protéines», note Mme Perrault. Fait à souligner, ce produit est fabriqué par Unisoya à Saint-Isidore, au Québec.

Prix: 1,99 $ pour 200 g