Des recherches de la très sérieuse Harvard Medical School montrent que le nombre de calories que renferment les repas servis dans les «fast-food» serait plus important que ce que les Américains imaginent, et les amateurs de Subway ne sont pas en reste.

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Le 14 novembre, LiveScience s'est fait l'écho de cette nouvelle étude au cours de laquelle des chercheurs ont interrogé 3000 clients de grandes chaînes de restauration rapide de Nouvelle-Angleterre, de tous âges. Parmi les restaurants fréquentés par les participants, on note McDonald's, Burger King, Subway, Wendy's, KFC et Dunkin' Donuts.

Les clients, ou les parents des enfants les plus jeunes ayant participé à l'étude, devaient deviner le nombre de calories présentes dans leurs repas. Il en ressort que deux tiers des personnes interrogées minimisaient le nombre de calories qu'elles avaient consommé.

En moyenne, les adultes sous-estimaient leurs repas de 175 calories (même résultat pour le nombre de calories présentes dans les repas de leurs enfants) et les ados de 259 calories.

Les adeptes de Subway enregistraient les plus mauvais résultats parmi toutes les personnes interrogées, avec des estimations de 20 à 25% «plus incorrectes pour Subway que McDonald's», comme le précise LiveScience. Les ados sous-estimaient leur repas chez Subway de près de 500 calories, ce qui est énorme. Pour avoir un ordre d'idées, un Big Mac (le hamburger phare de Mc Do) contient environ 500 calories.

Les résultats de cette étude ont été présentés devant l'American Public Health Association de Boston.