>Produit: Sept céréales entières soufflées.
>Prix payé: 4,79$ pour 213 g
>Ce que dit Kashi: «Les céréales Kashi sont faites d'un mélange de sept céréales entières et ne contiennent aucun agent de conservation synthétique, ni édulcorant, colorant ou arôme artificiel.»
> La réalité: «Juste des céréales entières, confirme Catherine Lefebvre, nutritionniste et auteure du livre Les carnivores infidèles. Ça ne devrait être rien de plus que ça, de vraies bonnes céréales à déjeuner». On ne compte ici que huit ingrédients: les sept céréales annoncées (blé roux d'hiver, riz brun, avoine, orge, triticale, seigle, sarrasin) et des graines de sésame. Une version sucrée, avec miel et jus de canne à sucre, est aussi offerte par Kashi.
Ces céréales ne contiennent pas de sel. «C'est génial, considérant que les céréales sont de plus en plus montrées du doigt comme étant des pièges à sodium», observe la nutritionniste. Exemple: une tasse de Raisin Bran de Kellogg's renferme 280 mg de sodium.
«Pour ajouter des fibres, les fruits frais, congelés ou séchés, sont là, suggère Mme Lefebvre. Pour ce qui est des protéines, le lait ou la boisson de soya aideront à en augmenter la teneur et à mieux compléter le déjeuner.» Autre idée: garnir de quelques noix ou graines le bol de céréales soufflées, qui, à lui, seul ne rassasie pas très longtemps.