Une nouvelle étude vient encore une fois de prouver les effets bénéfiques du régime méditerranéen, en montrant que ce type de régime réduit les risques des maladies des artères coronaires.
L'équipe de chercheurs qui a mené cette étude, publiée le 15 juin dans l'édition en ligne de la revue Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, ne portait que sur des hommes à la peau blanche, mais tout le monde devrait songer à suivre un régime de type méditerranéen, puisque d'autres études ont déjà prouvé qu'il diminue les risques de dépression, de cancer, de maladies cardiaques, de crises cardiaques, de lésions cérébrales et de mort prématurée.La qualité des aliments est l'un des aspects principaux du régime méditerranéen. Voici quelques règles de base pour mettre du soleil dans votre assiette et de la santé dans votre corps:
1. Préférez les processus lents: par exemple, la pâte de votre pain doit mettre du temps à lever (pauvre en levure) et le pain doit être frais.
2. L'équilibre est vital: voici quelques suggestions pour une liste courses:
La plupart de vos plats doivent contenir de l'huile d'olive extra-vierge, du riz (grains courts, longs, moyens, basmati), des pâtes italiennes, des grains, type semoule ou boulgour; des fruits et des légumes frais, produits localement, des herbes aromatiques, des épices et beaucoup d'eau.
4. À manger quotidiennement, mais avec modération: légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots), fromage blanc, yaourt, oeufs, noix, miel et vin (en option).
5. À manger un fois par semaine, avec modération: viande maigre, volaille, poisson, pâtisserie, chocolat noir, beurre clarifié, fromage, lait et saucisse.
6. Les confiseries et la viande rouge ne doivent être consommées que 2 à 3 fois par mois.