Si cette nouvelle étude européenne conclut que les fruits et légumes, en général, ne protègent pas contre le cancer, les chercheurs estiment généralement qu'il faut continuer à s'intéresser aux effets de quelques fruits et légumes sur certains types de cancer.
Le concept du «super fruit» n'est donc pas mis au rancart, bien au contraire. La tomate, notamment, a reçu ses lauriers après que l'on eut démontré que le lycopène qu'elle contient aide à prévenir plusieurs types de cancer, notamment le cancer de la prostate.
«Le soja a des effets protecteurs contre le cancer du sein pour les jeunes filles, ajoute Richard Béliveau, auteur du livre Les aliments contre le cancer. Le chou a des effets sur les cancers de la vessie, du poumon et de la prostate.»
Parmi les autres aliments que devraient contenir les frigos anticancer: les champignons, le soja, les épinards, les petits fruits, l'ail, les agrumes et les légumes de la famille des crucifères comme le bok choy et le brocoli.