Parce que le gras, le sel et le sucre ne sont pas toujours là où on le pense, l'Institut national français de prévention et d'éducation pour la santé (Inpes) a mis en ligne lundi une «machine à décoder les aliments mystérieux».
Ce module, disponible sur le site www.mangerbouger.fr, renseigne sur la teneur en lipides, en sel et en sucres de différentes familles de produits (céréales, fromages, plats cuisinés...).
L'objectif est de donner des repères de consommation au quotidien pour aider les Français à réduire leur consommation de gras, sel et sucre, conformément aux recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS).
Il s'agit à la fois de les informer qu'ils consomment ces trois éléments sans forcément s'en rendre compte, et de leur apporter des solutions concrètes pour les aider à choisir d'autres aliments.
Par ailleurs, trois spots télévisés de 30 secondes sont diffusés à partir de lundi. Chaque spot met en scène un aliment dans un contexte de consommation surprenant, afin d'illuster l'idée que le gras, le sel et le sucre sont parfois cachés.
Dans l'un des spots, on voit par exemple un homme qui sale son oeuf coque au moyen des céréales du petit-déjeuner.
Enfin l'Inpes va diffuser 300.000 exemplaires de dépliants d'information, via un partenariat avec le quotidien gratuit 20 Minutes (éditions des 10, 17 et 24 novembre).
Quelques conseils pour limiter sa consommation en gras, sucre et sel : utiliser des modes de cuisson nécessitant peu de matières grasses (poêle antiadhésive, vapeur, papillotes, wok); penser aux fruits pour terminer les repas sur une note sucrée; ne pas poser systématiquement la salière sur la table et remplacer le sel par des épices (curry, paprika...), des herbes fraîches ou déshydratées (persil, basilic, coriandre), des aromates (ail, échalote).