Les Américains avalent l'équivalent de 22 cuillères à thé de sucre par jour

Une bonne cuillerée de sucre? Les Américains consomment chaque jour 110 millilitres de sucre, l'équivalent de 22 cuillères à thé, et il est temps que cette quantité soit considérablement réduite, estime l'American Heart Association.

La majeure partie de ce sucre ajouté, qui correspond à 355 calories et à l'équivalent de deux canettes de soda et d'une barre de chocolat, provient de boissons gazeuses et de bonbons.Selon l'association américaine, la plupart des femmes ne devraient pas avaler plus de 30 millilitres de sucre ajouté, l'équivalent de six cuillères à thé ou 100 calories, qu'il s'agisse d'édulcorants et de sirops ajoutés aux aliments durant la production, la préparation ou à table. De leur côté, la plupart des hommes ne devraient pas consommer plus de 45 millilitres de sucre ajouté, soit neuf cuillères à thé ou 150 calories.

Ces recommandations ne s'appliquent toutefois pas au sucre naturel présent dans les fruits, les légumes ou les produits laitiers.

Selon Rachel K. Johnson, l'auteure en chef d'une déclaration qui a été publiée en ligne mardi dans la revue «Circulation», de l'American Heart Association, le temps était venu de fournir des conseils précis quant à la quantité de sucre ajouté que les Américains devraient ingurgiter. Selon elle, recommander la modération ne suffit pas.

Selon Mme Johnson, une portion de 250 grammes de yogourt aromatisé aux fruits contient environ 30 millilitres, ou six cuillères à thé, de sucre ajouté; une portion de 250 grammes de chocolat au lait à faible teneur en matières grasses en contient quelque 20 millilitres, ou quatre cuillères à thé; et une portion de 250 grammes de céréales entières givrées en contient environ 15 millilitres, ou trois cuillères à thé.

Le coupable pour cet excès de sucre? Les boissons gazeuses, et de loin, suivies par les bonbons, les gâteaux, les biscuits et les tartes.

Avec ses 40 millilitres en sucre ajouté (huit cuillères à thé), une canette de 350 millilitres de boisson gazeuse suffit pour que la plupart des femmes dépassent les apports quotidiens recommandés.