Après s'être fracturé le tibia en jouant au football drapeau, Julie DesGroseilliers, nutritionniste, s'est retrouvée confinée à la maison pendant deux mois à la suite d'une opération. «Le moment était bien choisi pour écrire un livre. C'est ainsi que, confortablement assise, la jambe en l'air, j'ai commencé la rédaction!» Son but: débusquer les croyances folkloriques et faire la part des choses entre le vrai et le faux en matière d'alimentation.

«La nutrition est un sujet bien à la mode, il y a un intérêt de plus en plus marqué pour l'alimentation. Mais la surinformation, les croyances et les contradictions créent de la confusion, et mènent parfois même à l'angoisse», explique-t-elle en entrevue.

Son livre se veut en quelque sorte rassurant. «Certaines personnes évitent de bons aliments sur la base de fausses informations, c'est dommage. Combien de fois ai-je entendu qu'un avocat était plein de cholestérol? Impossible, c'est végétal. Quand je dis que c'est le même gras que celui qui se trouve dans l'huile d'olive, on me regarde d'un air sceptique.»

Dans son livre, pratique et ludique, Julie DesGroseilliers répond donc aux questions les plus populaires en se basant sur l'avis de spécialistes et d'études scientifiques. Elle y ajoute des trucs, des conseils et des informations pertinentes sous forme de capsules.

«Non, un pois sec par jour ne fait pas baisser le taux de cholestérol. Non, une banane n'équivaut pas à un steak, souligne-t-elle. Je n'ai pas eu à chercher longtemps pour trouver des questions. Avec les années, les mêmes préoccupations reviennent. La nutrition est une science jeune et beaucoup de fausses croyances circulent.»

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Manger des bananes attire les moustiques et plus de 150 autres mythes et réalités en matière d'alimentation, Julie DesGroseilliers, Éditions La Presse, 2009, 192 pages, 24,95$.