Comme chaque fin de printemps ou début d'été, le tour de taille refait les manchettes. On ne parle pas vraiment du sujet tabou de l'obésité, mais plutôt, comme il y a plusieurs années, de la «forme poire» et de la «forme pomme», la plus dangereuse des deux. On ne parle plus du fameux indice de masse corporel, peu sûr. On doit maintenant prendre la mesure de son tour de taille (à la hauteur du nombril) pour juger si l'on doit maigrir, si l'on doit mincir ou si l'on ne doit pas grossir! Il y a des nuances dans les termes. Chacun peut choisir celui qui fait le moins de mal au moral pour commencer à changer sa façon de vivre et de manger.
Pour perdre du poids, il faut manger. Sauter des repas, suivre des régimes draconiens ne font que déclencher le bouton de panique inscrit dans notre organisme depuis les temps immémoriaux des famines. Manger, mais manger différemment.Parmi les livres qui offrent des solutions, sans prêcher pour un régime particulier, figurent ceux que signe une Française vivant aux États-Unis depuis longtemps et, de surcroît ,exposée à toutes les tentations par ses obligations professionnelles. Mireille Guiliano est PDG de la filiale américaine des Champagnes Veuve Clicquot.
Le premier de ses livres, Ces françaises qui ne grossissent pas, publié en 2005, vient d'être suivi de Mincir au fil des saisons. Le thème développé pour l'un et pour l'autre: «manger bon, manger mince» semble pouvoir être adopté partout, n'importe quand.
On peut choisir l'un ou l'autre de ces ouvrages. On peut aussi commencer par le premier et, attiré par la curiosité de connaître la suite, passer au second. Car ces deux livres, qui sont des livres de recettes, ne se présentent pas comme des livres classiques de recettes. Ce sont plutôt des journaux de bord, tenus avec un certain décousu, comme peut l'être la vie au quotidien, avec une simplicité parfois déconcertante mais où les moindres détails peuvent avoir de l'importance. Ce dont il est question, au bout du compte, c'est de changer des habitudes de vie.
Et cela ne peut se faire quand scrutant, à la loupe, le moindre de ses agissements. Chacun des lecteurs devrait tenir son journal de bord! Mais le fil conducteur de ces deux ouvrages, c'est le plaisir de vivre et le secret pour l'atteindre: «changez votre façon de penser, et la façon de vous nourrir suivra. Changez votre façon de manger et vos kilos s'envoleront d'eux-mêmes . À l'inverse, si vous laissez un livre de régime décider de ce que vous mangerez où et comment, vous n'apprendrez rien d'utile et ne ferez que retarder l'inévitable retour des kilos.»
L'auteur ne promet rien de facile car elle prévient qu'il «faut entre six mois et un an pour changer complètement de mode d'alimentation, d'activités et d'existence».
Ces deux livres sont, aussi, des livres de recettes. Le premier en propose une soixantaine, le second, une centaine. Aucune ne fera grossir, à condition de les déguster avec modération (l'auteur propose des trucs pour évaluer la taille des portions). Toutes utilisent des produits de «proximité», des produits frais et dans le cas de Mincir au fil des saisons, des produits qui suivent les rythmes de production. Ce sont de belles recettes, sans difficulté particulière de préparation. Des menus établis pour une semaine donnent de l'imagination à ceux qui en manqueraient.
Dans le dernier livre, Mireille Guiliano consacre un chapitre à un sujet qui lui tient à coeur: le vin. Pour elle . «le vin est un aliment». Elle en parle avec clarté et simplicité, en termes que tout le monde peut comprendre pour le mettre à la portée de tous.
Ces deux livres sont beaux, élégants, d'une facture qui pourrait être celle d'un roman.
MINCIR AU FIL DES SAISONS, Mireille Guiliano, Michel lafon.
CES FRANÇAISES QUI NE GROSSISSENT PAS, Mireille Guiliano, Michel Lafon.