Pour tous les gourmands qui n'ont pas la patience d'attendre que leur pizza, leur café ou leur soupe refroidisse avant de se jeter dessus, des scientifiques américains ont mis au point des bandes linguales anesthésiantes qui permettent d'apaiser la douleur des brûlures.
Ce nouveau procédé, développé par des chercheurs de l'Université du Texas à Austin, apporte un anesthésique local appelé benzocaïne, régulièrement utilisé pour apaiser la douleur dans les produits dentaires ou les pastilles pour la gorge.
Les aliments qui causent le plus souvent des brûlures dans la bouche sont les boissons très chaudes comme le thé ou le café, les soupes, mais aussi les pizzas au fromage fondant et brûlant qui peuvent entraîner d'importantes lésions du palais et de la langue.
Ce nouveau produit a été présenté lors du congrès annuel de l'American Association of Pharmaceutical Scientists, la semaine dernière à Chicago. Les concepteurs ont expliqué que ces bandes comestibles ressemblent et agissent comme des bandes rafraîchissantes, qu'il suffit de les appliquer sur la partie douloureuse de la bouche (joue, langue, palais). Elles se dissolvent rapidement pour apaiser la douleur.
En attendant leur commercialisation, voici quelques conseils pour les personnes qui se seraient brûlées en mangeant :
- Sucer un glaçon ou une glace pour un soulagement temporaire
- Éviter les aliments irritants: épicés, acides ou même les boissons sucrées qui peuvent causer une inflammation
- Éviter les aliments tranchants (comme les croustilles) qui pourraient encore plus abîmer les tissus de la bouche
- Traiter la brûlure en se gargarisant à l'eau salée