Recette tirée du livre Peut contenir des traces de bonheur, de Julie La Rochelle et Jean-Sébastien Lord.

Pour 4 portions

Ingrédients

 

Environ 200 g (7 oz) de gravlax ou de saumon fumé du commerce

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de câpres émincées

Quelques gouttes de sauce Worcestershire

2 avocats bien mûrs

Gros sel

Poivre noir du moulin

Préparation

1. Hacher soigneusement le saumon. Le mélanger avec la moutarde, les câpres et la sauce Worcestershire, pour que le tout ressemble à une salade.

2. Couper les avocats en 2, puis en retirer le noyau. Couper aussi une petite tranche sous chacune des moitiés d'avocat, afin de leur donner un fond plat (ainsi elles ne basculeront pas dans l'assiette). Déposer les demi-avocats dans des assiettes, puis les garnir d'une boule de salade de saumon.

3. Parsemer de gros sel et de poivre du moulin.

* Allergènes les plus communs: poisson et moutarde, peut contenir des sulfites (moutarde et câpres)

* Note: certains aliments crus, comme le poisson, sont potentiellement plus allergènes que les aliments cuits.