Voici une recette archi simple, «la salade la plus facile et la plus sexy du monde» du Naked Chef Jamie Oliver lui-même. Pourquoi lui? Parce que Jamie Oliver est l'un des premiers à avoir lancé le bal des jeunes et jolis chefs, avec en prime une cause: la santé des jeunes.
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
Au moins 4 figues fraîches
Un paquet de jambon de Parme
Mozzarella crémeuse
Basilic frais
Pour la vinaigrette:
6 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de miel
sel et poivre noir fraîchement moulu
PRÉPARATION
1. Couper les figues en croix, tout en les laissant entières. Avec le doigt, ouvrir le fruit, pour découvrir et exposer sa belle pulpe rose (et permettre à la vinaigrette d'atteindre le coeur du fruit).
2. Placer ensuite les figues dans les assiettes, en intercalant avec des tranches de jambon de Parme et de mozzarella.
3. Parsemer de quelques feuilles de basilic.
4. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, assaisonner au goût, puis verser sur la salade.
Source: Jamie Oliver, Toqué de cuisine, 120 nouvelles recettes faciles du chef superstar, Hachette, 2002.