C'est poussés par la volonté de faire de leur établissement un endroit vraiment convivial, où l'on peut s'arrêter sans gêne autant pour siroter un cocktail en mangeant une bouchée que pour une expérience gastronomique complète, que les propriétaires du Perles & Paddock ont décidé de repenser leur carte.
La classique formule à trois services laisse ainsi place à une carte composée d'une dizaine de jolies petites assiettes colorées, créations du chef Paddy Cheang et de sa nouvelle complice, Julia Giraud (Buvette Chez Simone, Pastaga).
Quant au menu dégustation, qui nous a ravie, il est désormais proposé en formule neuf petits services - dont trois amuse-bouches accompagnés de leur mini-accord de cocktails pour commencer le tout en beauté.
Une raison de plus pour aller s'attabler dans ce superbe espace qui était autrefois un garage? Les nouveaux menus à la carte et dégustation sont offerts à moitié prix tous les mercredis de février.
403, rue des Seigneurs, Montréal
https://www.perlesetpaddock.com/fr