En activité depuis 1979 (rien de moins!), le Café Les Entretiens a depuis quelque temps de nouveaux propriétaires qui donnent un élan à l'établissement.
À sa tête, une entrepreneure dynamique, Marie-Soleil Boisvert. Si sa famille a été fort active en restauration, rien ne prédestinait la jeune maman à avoir son propre restaurant, elle qui a travaillé dans le domaine des pompes funèbres auparavant.
Mais la possibilité de racheter le fonds de commerce de cette institution de l'avenue Laurier l'a charmée.
Depuis, quelques nouveautés sont au programme, dont l'arrivée du chef Simon Quesnel qui, tout en continuant à servir les classiques de l'endroit - burgers, pâtes du jour, croque-monsieur... - , mitonne un joli menu du jour (on a adoré les gésiers de canard) et propose désormais des moules à la carte.
L'endroit a récemment fermé pour subir une cure de jouvence, signée par la designer Karyne Debonville, qui a créé un décor épuré et moderne au goût du jour, avec des murs noirs laqués et des luminaires contemporains.
Une bonne excuse pour (re)visiter ce sympathique troquet.
1577, avenue Laurier Est, Montréal
www.facebook.com/cafelesentretiens