Les établissements qui atteignent le quart de siècle sont plutôt rares dans le paysage toujours en mouvement de la métropole. C'est pourtant l'exploit que vient d'accomplir le Saloon, institution du Village.
Pour célébrer le tout, le propriétaire Philip Demers, qui a acquis l'endroit en 2001 avec ses parents, invite fidèles clients et autres curieux à redécouvrir le restaurant qui a su se démarquer au fil des ans avec son ambiance unique et sa clientèle d'une belle mixité.
L'arrivée du chef Michaël Vinitsky, anciennement du Grinder, donne un nouvel élan au menu, qui navigue toujours dans la cuisine bistro: tartare de boeuf à l'huile de truffe, pogo maison, burgers.
L'endroit bénéficie aussi d'un nouveau décor qui a été complètement repensé et modernisé par Blazysgérard, qui a conservé l'esprit éclectique et chaleureux du lieu.
Tout l'été, des promotions autour du chiffre 25 seront à l'honneur, dont une sélection de vins, de plats pour deux personnes du dimanche au mardi et les «tipsy brunchs» avec mimosa à volonté, à 25 $ chacun.
Bonne fête au Saloon!
1333, rue Sainte-Catherine Est, Montréal