En phase avec les célébrations du 375e anniversaire de Montréal, voici que la place des Festivals se dote d'une brasserie montréalaise, gracieuseté du Blumenthal, le nouveau restaurant de la Maison du Festival.
Le feu Balmoral est méconnaissable, grâce aux efforts de Gauley Brothers. On aime l'espace lumineux, moderne et raffiné de 80 places, qui fait place à la verdure avec son grand arbre et ses nombreuses plantes.
Dans l'assiette, le chef Rémy Brunelle (Leméac) reste dans les classiques manière bistro (tartares, moules-frites, burger, pieuvre grillée), mais actualisés avec une touche montréalaise, notamment grâce à l'utilisation de produits locaux (mozzarella de bufflonne locale et autres fromages d'ici, crevettes nordiques, truite).
Une philosophie qui se retrouve aussi dans la carte des cocktails, imaginée par Lawrence Picard. Avec sa terrasse de 150 places à venir, l'endroit - ouvert 7 jours sur 7 - sera sans doute très populaire avec les beaux jours qui s'amènent.
305, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal