Depuis son ouverture en 2010, Rhubarbe s'est fait connaître pour les créations saisonnières sucrées tout en finesse de Stéphanie Labelle et pour ses brunchs gourmands du week-end.
Le seul hic? L'espace du charmant local, rue Lanaudière, devenait restrictif pour la florissante entreprise. D'où la décision de déménager quelques mètres plus loin, avenue Laurier, dans l'ancien local des Saveurs du plateau, ce qui a permis de doubler la superficie de la cuisine, au grand plaisir de la chef pâtissière: «Cela va nous permettre de développer plein de nouvelles propositions que j'ai en tête depuis des années, comme des tartes et gâteaux à la découpe», détaille-t-elle.
L'endroit, épuré avec ses couleurs pop, peut accueillir une douzaine de personnes pour les petits-déjeuners du mercredi au dimanche, en plus de l'heure du thé, du vendredi au dimanche.
Et les brunchs, demandez-vous? Pas de panique, car le local de la rue de Lanaudière deviendra à l'été le Comptoir Rhubarbe, extension salée de la pâtisserie, où le chef Julien Joré sera aux commandes.
Brunchs, bar à vin à l'apéro - avec l'apport de la sommelière Catherine Wart (Grumman78, Olive+Gourmando) - , plats pour emporter, boîtes à pique-nique, service traiteur et autres crèmes glacées servies dans la ruelle seront au programme.
1479, avenue Laurier Est, Montréal
http://patisserierhubarbe.com/
Photo fournie par Rhubarbe/crédit Mickaël A. Bandassak
L'aménagement intérieur du nouveau Rhubarbe, épuré avec des couleurs pop, est signé Félix Guyon et Audrée Larose des Ateliers Guyon/Larose.