Il y a eu Biiru, l'izakaya japonais, puis la taqueria mexicaine Escondite, la sandwicherie cubaine Habanera et enfin les deux comptoirs à poke hawaïen Koa Lua. Tout ça, au centre-ville!
Le groupe derrière ces restaurants fort populaires ne semble pas vouloir ralentir la cadence. Un deuxième Escondite ouvrira ses portes... Et un projet de bar japonais nommé Gokudo est en chantier.
Dans l'esprit «speakeasy», avec un microrestaurant de quelques places à l'avant, rappelant une cabane de pêcheur japonais, ce nouveau venu servira notamment des chirashi (des bols de sushis décomposés, sur riz) et autres bouchées d'inspiration nippone.
Mais derrière une porte cachée se découvrira le Gokudo, un bar à l'ambiance feutrée et mystérieuse, qui servira des cocktails raffinés, en plus d'une sélection de sakés et de whiskys japonais, nous a expliqué l'un des copropriétaires, Yann Levy.
L'endroit sera situé rue City Concillors et devrait ouvrir à la mi-mai. Quant au deuxième Escondite, son ouverture est prévue en juin, tout près du Centre Bell.
On y servira la même carte d'inspiration mexicaine (dont les fameux tacos) qu'à l'adresse originale, qui sera retravaillée aux deux endroits en prévision de la période estivale.