Nous avons été charmés par La Finca, un nouveau café qui a élu domicile rue De Bleury, près du Quartier des spectacles.
Le tandem derrière le projet, Marie-Laurence Guindon et Geneviève Loignon, caressait le rêve d'ouvrir un café depuis qu'il a travaillé dans une plantation de café au Salvador.
Sur place, on déguste le café du torréfacteur torontois Mello Palheta, en multiples variations: espresso, filtre, chemex, «cold brew»...
La chef et pâtissière Alexandrine Grégoire-Guindon (Butterblume, Rhubarbe) fait absolument tout maison, même les croissants. Appétissantes tartines, sandwichs et salades colorées sont au menu, qui variera au rythme des saisons.
Bon à savoir: l'endroit dispose de trois salles privées, à louer pour réunions ou rencontres professionnelles.
1067, rue De Bleury, Montréal