Si vous étiez fan de l'émission Les chefs!, vous reconnaîtrez peut-être le visage de Jean-Philippe Mattheussen, qui avait participé à la troisième saison.
Ayant fait ses armes comme cuistot au M sur Masson puis au feu restaurant Le Chasseur, il avait été recruté comme chef de cuisine par Jean-François Vachon, qui a piloté la réouverture du restaurant Thursday's à l'été 2014.
Le voici de retour à l'établissement de la rue Crescent en tant que chef, après avoir passé près d'un an comme chef à la Délégation du Québec à Paris, où il dit avoir beaucoup appris.
Tout en gardant l'identité bistro de l'endroit, le chef compte bien y apporter sa touche gastronomique, notamment en misant plus que jamais sur le fait maison, que ce soit pour le menu Bistro ou Bar (offert au premier étage).
Le nouveau menu Bistro d'automne met en vedette des plats alléchants comme le carré d'agneau en croûte d'herbe avec taboulé et jus aux épices merguez ou des calmars sauvages apprêtés à la carbonara avec des lardons.
À déguster pendant qu'il est encore temps sur la romantique terrasse verdoyante à l'étage.
1449, rue Crescent, Montréal
Visitez le site web: http://www.thursdaysmontreal.com/fr/