Bulles et burgers ? Voilà le concept original derrière le nouveau restaurant 155 Fahrenheit, dans le Vieux-Montréal.
« C'est un mariage incongru, mais qu'il faut essayer ! La rondeur d'un champagne ou d'un cava va venir se répercuter autant dans notre pain brioché - dont la recette incorpore un peu de jus d'ananas - que les frites », assure Raphaël Roussel, l'un des copropriétaires. Les burgers - dont le délicieux classique avec bacon et cornichons - forment l'essentiel du menu, qui propose aussi huîtres et produits frais de la mer. D'ailleurs, le nom du restaurant est inspiré de la température à laquelle doit être cuite la viande pour obtenir une boulette juteuse, juste parfaite. Alors, ça fonctionne, cet accord ? Nous, on adopte !
42, rue McGill, Montréal
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