Pour votre prochain brunch, oubliez le bacon et les crêpes au sirop d'érable et mettez le cap à des milliers de kilomètres du Québec: chez Falco. Ce café, tenu par un couple franco-japonais, sert tous les samedis des brunchs d'inspiration nippone aussi dépaysants que séduisants.
L'assiette salée comprend une petite soupe miso, une salade verte bien relevée de vinaigre de riz, et un choix de trois plats du jour, avec ou sans viande. Ce matin-là, on a opté pour le bol d'émincé de boeuf au soya servi sur carottes râpées, lentilles vertes et riz, servi avec l'assortiment traditionnel de légumes marinés. Des plats simples et d'une fraîcheur irréprochable préparés dans la cuisine ouverte aux regards.
Les meubles et les bibelots anciens ont été choisis avec soin par la propriétaire, ex-designer à Paris, pour insuffler un peu de chaleur à ce local industriel du Mile-End. Une grande table de bois trône en plein centre du café, autour de laquelle s'assoient, les uns aux côtés des autres, des couples qui ne se connaissent pas. On retrouve le même sentiment de sérénité et de calme que dans ce café de Kyoto que l'on a tant aimé lors d'un récent voyage au Japon.
L'omniprésence du thé vert va de soi - jusque dans les muffins aux pépites de chocolat -, mais le café est tout aussi, sinon plus remarquable encore, préparé avec une rare cafetière à siphon, avec les grains des maisons de torréfaction Saint-Henri et Kickapoo. Des repas japonais légers sont aussi servis le midi, du mardi au vendredi. Réservations acceptées pour plus de quatre personnes.
Café Falco
5605, rue de Gaspé, Montréal 514 272-7766.
Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 17h et le samedi de 10h à 16h (le brunch est servi de 10h à 14h).