Le mois de janvier est généralement caractérisé par a) un besoin de soupe chaude et b) un besoin de soupe chaude pas chère. Vous trouverez tout cela au Roi du wonton, rue Saint-Marc, dans ce qu'on appelle maintenant le Quartier chinois ouest.
J'étais avec mon collègue Robert Beauchemin, en direction d'un autre établissement chinois, fermé ce jour-là, quand on a décidé à brûle-pourpoint d'aller manger des wontons dans ce restaurant au nom, vous l'avouerez, pas mal convaincant. Le Roi du wonton. On fait difficilement mieux.Intérieur minimaliste (à la chinoise, et non à la scandinave moderniste!), clientèle à l'air heureux, y compris quelques militants d'extrême gauche bien connus... Tout ouvrait la voie pour que ce troquet s'avère un boui-boui réjouissant. Et ce fut le cas.
Les proprios, d'origine taiwanaise, préparent une cuisine simple mais fraîche. On a l'impression de manger chez eux, dans leur cuisine. Même les biscuits aux amandes qui terminent le repas sont préparés à la main sur place. Cela vous donne une bonne idée du caractère très non industriel de ce que l'on y mange.
Évidemment, puisqu'on est chez le Roi du wonton, on commande des wontons. Il y en a plusieurs variétés, dans de la soupe chaude, farcis avec des crevettes, du porc, du poulet, dans des plats plus ou moins copieux. Les amateurs de nouilles apprécieront particulièrement la combinaison vermicelle-wonton, surtout si on accompagne le tout en entrée de très savoureux dumplings poêlés, regorgeant de parfums de gingembre et de coriandre.
Même le plat de riz frit, cuit al dente, avec des grains se détachant élégamment et ponctué de morceaux de jambon, était parfait dans son genre ménager, élémentaire et hautement réconfortant.
Et vous a-t-on dit qu'on s'en sort aisément, en partageant, pour une dizaine de dollars par personne?
On y retourne? Sans hésiter. En famille, le midi, avant le cinéma ou après une séance de shopping au centre-ville pour profiter des soldes.
Le Roi du wonton
2125, rue Saint-Marc, Montréal, 514-937-5419