La famille SoupeSoup s'agrandit. Après avoir ravi les amateurs de potages, bouillons, crèmes et veloutés, avenue Duluth et rue Saint-Viateur, la sympathique minichaîne artisanale est maintenant en train de prendre racine dans le Vieux-Montréal. Et elle prépare même l'ouverture d'une autre succursale rue Masson dans un mois!

Rénové par l'architecte Henri Cleinge, l'espace qu'occupe le nouvel établissement du faubourg des Récollets, rue Wellington, dans le Vieux-Montréal juste à l'ouest de McGill, est spectaculaire.

 

C'est vaste, lumineux et aéré. La rénovation minimaliste accentuée par quelques éléments de décor post-industriels - plancher de béton, immenses colonnes de bois décapées à la main, mélange d'anciennes chaises d'école et de fauteuils Eames trouvés à la brocante - donne à l'espace un style tout à fait bourgeois-bohémien, mais pas du tout «fashion-victim».

Bref, un joli lieu où flâner et prendre une soupe, après l'affluence du midi, notamment sur les grandes tables communales, surtout qu'il y a l'internet sans fil.

Soupe aux lentilles, potage de type laksa, pho à la vietnamienne, soupe brésilienne. Chez SoupeSoup, les soupes sont variées et pour tous les goûts. Certaines sont plus claires, d'autres plus riches. Certaines sont bien épicées, d'autres plus crémeuses. Tout est fait sur place - la cuisine de Wellington est la cuisine centrale du groupe - et la cuisinière en chef, Caroline Dumas, essaie de s'approvisionner elle-même au marché, pour y trouver des produits frais, de la meilleure qualité possible et souvent bios.

Pour accompagner les soupes, on propose aussi des sandwichs variés - rillettes-cornichon, saucisson-tomates séchées, etc. - et quelques desserts, incluant un pouding chômeur et des brownies au chocolat Michel Cluizel.

On s'en tire pour 12$ par personne, avec soupe, demi-sandwich et un dessert partagé.

On y retourne? Oui, et probablement avec les enfants.

SoupeSoup

649, rue Wellington, Montréal 514-759-1159

(") L'immensité chaleureuse des lieux.

(-) Les amateurs de soupes-repas trouveront peut-être certaines créations un peu trop légères.